Обалденная вкуснятина не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. А самое главное, можно есть и худеть. Этот жирный шоколадный десерт идеален для Кето диеты и можно без зазрения совести баловать себя таким вкусным десертом.
Я обожаю этот десерт за его жировой баланс и всегда знаю, что если мне довелось отведать этот молочный ломтик, мне не придется выдумывать супер жирный ужин, потому что жиров я доберу с этим десертом с лихвой.
С удовольствием делюсь с вами очередным вкусным рецептом, который, подходит для КЕТО диеты. Сохраняйте рецепт, делитесь статьей с друзьями и не забудьте подписаться на канал КЕТО ФИШКА, чтобы не пропустить новые вкусные и очень простые рецепты, на которых очень вкусно худеть.
Прежде чем приступить к готовке, я хочу дать несколько рекомендаций, которые помогут выбрать правильные ингредиенты. И ваш десерт совершенно точно, будет не только красивым, но и очень полезным.
Какао
В последнее время я столкнулась с тем, что не все какао из магазина вообще на какао похоже, то зернистость какая-то остается, то странный аромат не шоколадный. Из всех последних вариантов - этот какао порошок мне понравился больше всего. И даже не смотря на то, что в составе ароматизатор ваниль, пахнет како все же шоколадом и выпечка получается отличная.
Миндальная мука
Миндальную муку стоит использовать мелкого помола. Можно, конечно, и крупного попробовать, но могу вам сказать наверняка, на миндальной муке мелкого помола выпечка получается менее зернистой и более нежной.
Крем
Я делаю крем заранее и кладу в холодильник, так у меня всегда есть в запасе начинка для разных десертов, а их в моем арсенале уже накопилось много.
Ингредиенты:
1/3 чашки какао порошка (см. рекомендации)
150 мл. жирного молока
4 средних яйца
9 гр. Фит Парада
70 гр. сливочного масла
6 ст. ложек миндальной муки мелкого помола
5 гр. разрыхлителя
подсолнечное масло для смазывания
100 гр. творожного сыра
Форма для запекания
Я использую прямоугольную форму, так удобнее потом нарезать бисквит на прямоугольники. Они получаются ровными и красивыми.
Тесто
После того, как смешаете все ингредиенты дайте тесту немного постоять, чтобы миндальная мука смогла впитать в себя жидкость и стало более густым. Но тем не менее, консистенция теста получается более жидкой, чем мы привыкли, а все потому что у миндальной муки нет клейковины, и скрепляет она тесто при нагревании.
Ну что, важные рекомендации даны. Пора приступать непосредственно к приготовлению шоколадного молочного ломтика:
Шоколадная основа
1. Растопите 20 гр. сливочного масла в микроволновке
2. Взбейте 4 яйца, растопленное сливочное масло и 8 гр. Фит Парада
3. Добавьте какао, муку, разрыхлитель и тщательно перемешайте
4. Добавьте молоко и снова перемешайте
5. Дайте тесту немного постоять (мин. 15)
6. Разделите тесто на 2 части и запекайте поочередно. Каждая часть одна основа
Количество частей может меняться в зависимости от размера вашей формы (моя 30*20 см)
7. Смажьте форму подсолнечным маслом и вылейте чать теста тонким слоем
8. Выпекайте при температуре 200 градусов 15-20 мин. (Проверьте готовность ножом)
9. Нарежьте бисквит на ломтики и отложите. Дайте им остыть
Сливочный крем
1. Заранее выложите сливочное масло 50 гр. и сливочный сыр 100 гр. из холодильника и доведите их до комнатной температуры (греть в микроволновке нельзя)
2. Выложите в миску сливочное масло, сыр и добавьте подсластитель (1 гр. Фит Парада)
3. Тщательно взбейте полученную массу до однородности
Я готовлю сразу крема в несколько раз больше, раскладываю по контейнерам и отправляю в холодильник, чтобы потом использовать для разных вкусных рецептов, которых на моем канале будет очень много. Не забудьте подписаться КЕТО ФИШКА, чтобы не пропустить
Молочный ломтик
1. Сделайте сэндвичи из шоколадной основы и крема. Крем не жалейте и намажьте толстым слоем
2. Отправляйте ломтики в холодильник на 1-2 часа, оттуда они просто невероятно вкусные
ВАЖНО! Такой десерт не оставит равнодушным ни одного КЕТО адепта. Но стоит помнить, что он насыщен жирами и достаточно калориен. Поэтому если вы не на КЕТО питании, будьте осторожны с таким вариантом торта, потому как высокая калорийность при классическом подсчете БЖУ может не вписываться в ваш общий калораж.
Если вам понравился рецепт, буду рада вашим ❤️
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить много интересной информации о КЕТО питании и классные простые рецепты.
Смотрите другие КЕТО рецепты 👇
