иногда
когда нам не хочется
дегустировать
дома
мы выдвигается
в кафе
со своим самоваром
вином
Дегустируем Оранж от винодельни, которая их точно умеет делать.
И который я пробовал ровно год назад на бесплатной дегустации "Яйлы".
О ней можно почитать по ссылке ниже:
Yaiyla Orange Blend 2021
- алкоголь - 12,5% об.
- сахар - 2 г/л
- кислотность - 5,5 г/л
- сортовой состав - Ркацители (40%), Мускат Блан (30%), Мускат Джалло (30%)
- Долю Ркацители уменьшили, в предыдущем винтаже она составляла 60% от общего объёма.
- технология производства - Все сорта ферментировались отдельно друг от друга и потом были скупажированны. Ркацители собран со старых 40-летних виноградных лоз и ферментирован на мезге, 30% из которого без гребнеотделения. Оба Муската ферментировались методом карбонической мацерации. Ферментация и выдержка производилась в нержавеющих ёмкостях.
👁️ Цвет - насыщенный оранжевый, виден осадок, мутноватый, каким и планировали его сделать, выполняя минимальную фильтрацию вина.
👃 Аромат - интенсивный, ощутимый тон Муската, спелый виноград, свежее абрикосовое варенье, специи, полевые цветы, сбор трав (при нагреве), сливочный оттенок, едва-уловимый сладковатый оттенок (карамель, мед).
👄 Вкус - среднее (-) тело вина, средняя (-) успокоенная кислотность, немного ощутимый тёплый алкоголь, без явной горчинки, ощутимый для оранжевого вина танин, основной тон - травянистый, горные травы и цветы, сливово-абрикосовый компот, цукаты из апельсина, сладковатый оттенок, чёрный чай.
Общее впечатление.
- Как всегда, отличный Оранж!
- Открывается постепенно.
- Ощутимая мускатная ароматика.
- Можно отнести к стилистике мягких оранжевых вин.
- Отлично пьётся и без сопровождения, но у нас были - мидии в сливочном карри, устрицы и рапаны с картофельным кремом. Все хорошо подошло к вину.
Оценка - 3.8/5 (88/100 баллов)
Оформление бутылки - 5/5
Все выполнено идеально.
Пробка из цельного куска коры.
Бутылка тяжёлая, этикетка яркая.
Цена в Севастополе и Крыму:
- покупал весной 2022 года за 1350₽, когда закрывался очередной винный магазин, в центре города, на Большой Морской.
- Можно найти сейчас - от 1700 до 2200 рублей в различных винотеках нашего города и в Крыму.
Да!
А ведь это был не последний
Оранж
в этот вечер....
....а ещё было
игристое
на дегустации в погребке
Пино Гри
👁️ Цвет - зелено-лимонный.
👃 Аромат - средней интенсивности, немножко сладковатый, фруктовый, зелёные фрукты (персик, яблоко, дыня), травянистый, лемонграсс, минеральный тон.
Вкус - среднее тело, средняя (+) кислотность, неощутимый алкоголь, без горчинки, во много повторяет ароматику, свежий, тона раннего сбора, приятные, травянисто-фруктовый, открывается в бокале едва-ошутимыми сладковатыми оттенками, среднее, по продолжительности длины, послевкусие.
3.7/5 (87/100 баллов)
Продается в погребе "РыбныйВинный" за 1650 рублей, точнее, скоро будет продаваться. Пока что, из игристых, есть розе из Пино Нуара и Рислинг, а так же последние бутылки розового, изготовленном классическим методом шампанизации.
Кстати, цена в винотеке на площади "1-го Мая" точно такая же. Продаются только в специализированных винных магазинах.
А их можно купить и выпить без пробкового сбора в кафе под сопровождение.
Шардоне
За счёт меньшего содержания сахара (5 г/л), чем в Пино Гри, наверное, ощущается более резким, травянистым, зеленоватым.
Зелёный ананас, абрикос, неспелый крыжовник, зелёный чай, цедра.
Прохладная стилистика.
3.6/5 (86/100 баллов)
Отличные, кислотные, свежие и интересные игристые вина. Можно с ними и посидеть, а у кого есть бабки, может спокойно брать на пляж и запивать кукурузу.
