Наконец-то, в винотеке - продуктовом магазине "Bread§Wine" (Айвазовского, 3) состоялась дегустация нашей севастопольской винодельни "Яйла", которую, также судя по количеству участников, ждали многие в городе. Это была самая продолжительная по времени и самая интересная по повествованию и содержанию дегустация, которую проводил основатель винодельни Виталий Маринчук, активно отвечавший на все вопросы и рассказавший массу историй и новостей.
1. Рислинг Cosmos 2021
Сверхлегкий по своей интенсивности и структуре Рислинг, с умеренной минус фруктовой и минеральной ароматикой, полусухой, с ощутимой сладостью и приятной кислотностью, невесомый, простой.
🍷Оценка - 3.4/5 (84/100 баллов)
У меня дома вот уже третий год лежит Рислинг 2020 года, так же полусухой, с улитками, под винтом, надеюсь он будет отличаться от данного варианта, будет выразительнее и мощнее, а так же, что он отлично сохраниться к тому времени, когда я решусь его попробовать.
2. Шардоне Резерв 2021
Данный Шардоне был выдержан 7-8 месяцев в новых кавказских бочках, что особенно ощущалось во вкусе - сладковатая ваниль, которой очень много, наряду со сливочным маслом. Эти два основных тона практически полностью скрывают фруктовость во вкусе. Вино со средним тело, теплым ощутимым алкоголем и умеренной кислотностью. В ароматике - сдержанное, тягучее, с жёлтым яблоком и грушей, медом,при нагреве. Не знаю, поможет ли ему выдержка, но для тех, у кого оно есть в коллекции, думаю, стоит попробовать.
🍷Оценка - 3.65/5 (85/100 баллов)
3. Orange Blush Кокур 2021
А вот это уже совсем другой образец и уровень вина от "Яйлы"! Классное и сложное вино!
Ароматика средней интенсивности, немного оксидативная, цитрусы, курага, сушеные фрукты, пряности, травянистые оттенки, йодовый тон, водоросли, съедобные тона, это если вкратце, а так, каждый спектр можно долго разбирать и описывать. Во вкусе вино оказалось насыщенное, плотноватое, яркое, повторяющее ароматику, со средней сбалансированной с телом вина кислотностью. Очень классно! Думаю, надо пить соло или под несложные закуски.
🍷Оценка - 4.4/5 (93/100 баллов)
Дома, на выдержке, лежит оранжевый Блаш Ркацители 2020 года, ждёт своей очереди.
4. Blend Orange 2021 (Мускат/Ркацители)
Сортовой состав - Мускат Джалло (50%) и Ркацители (50%)
И снова отличный Оранж, в угоду всем, особенно для любителей мускатной ароматики, яркой, атакующей, с чайной розой, медом, ощутимым парфюмерным тоном, желтыми фруктами (абрикос, айва), немного кураги. Вкус выдает сорт Ркацители, строгий, структурный, с ощутимым стержнем, средней кислотностью, лёгким, в большую сторону телом, средеощутимым танином, без явной горчинки. Пробовал это вино в первый раз, ожидал более лёгкий стиль оранжа, но оказалось сочно, строго. Очень хорошо!
🍷Оценка - 4/5 (88/100 баллов)
Возможно, на домашней дегустации, когда вино открылось бы больше, и было бы больше времени для дегустации, оказалось бы ещё интереснее. А для этого стоит в закромах бутылочка этого же винтажа. Хорошо, что в свое время купил, по более приятной цене.
5. Пино Менье Cosmos 2021
Сортовой, высококислотный, питкий, насыщенный Пино Менье, все как полагается. Красные кисленькие болотные ягоды, вишня, красная смородина, брусника, лёгкое тело, небольшая сладковатость, невысокий мелкозернистый танин, немного цветов. Глу Глу.
🍷Оценка - 3.8/5 (87/100 баллов)
6. Мальбек 2021
Красивый насыщенный рубиновый цвет. Аромат - яркий, интенсивный, свежий, ягодный, красные болотные ягоды, красное яблоко, темная спелая слива, немного животного тона, кожи, при аэрации в бокале появляются бочковые темы - мокрая древесина, можжевельник (хвоя). Вкус во многом повторяет ароматику, тело ближе к лёгкому, с неощутимым алкоголем, вяжущими мелкозернистыми танинами, с отличной средней плюс кислотностью. Наравне с оранжами, это вино очень понравилось.
🍷Оценка - 4.1/5 (89/100 баллов)