Когда я думаю о химиках, перед глазами сразу возникает картина людей в белых халатах, склонившихся над пузырящимися пробирками. Однако за этой строгой маской часто скрываются целые вселенные странностей и неожиданных историй.
Небольшое отступление (про мангал будет ниже), например, вы знали, что один из самых знаменитых химиков в истории, сэр Гемфри Дэви, имел необычную привычку тестировать открытые им газы… вдыхая их? 🤯 Именно так он открыл веселящий газ и развлекал себя и своих друзей на вечеринках. 😂
Другой забавный факт: немецкий химик Роберт Бунзен, изобретатель горелки, которая теперь носит его имя, однажды почти потерял зрение из-за взрыва в лаборатории.
Наука требует жертв, но, наверное, не таких! После этого инцидента Бунзен стал более осторожен, но его горелка до сих пор используется в лабораториях по всему миру.
Но химия не всегда касается только научных экспериментов. Порой в лабораториях происходят такие вещи, которые заставляют задуматься: а не пересекаются ли наука и повседневная жизнь больше, чем мы думаем?
Ведь химические процессы играют ключевую роль в нашем быту, хотя мы редко об этом задумываемся.
Возьмём, к примеру, такой простой предмет, как мангал. На первый взгляд, какая тут химия? - Спросите вы.
Кидай угли и жарь мясо, все элементарно. 😉 Но на самом деле, мангал — это почти химическая лаборатория на заднем дворе. После шумной вечеринки или семейного барбекю на нём остаются угли.
Ну так бывает, не успели убрать, а потом забыл, а если их не убрать, начинается совсем другой эксперимент, о котором я и сам недавно узнал. Поэтому к данной информации нужно отнестись серьезно.
Когда угли остаются в мангале и попадают под дождь, они создают идеальные условия для коррозии.
Угли, по сути, представляют собой остатки сгоревшей органики, состоящие в основном из углерода. Когда угли намокают, вода вступает в контакт с углеродом, вызывая процессы окисления. Вода может растворять продукты горения, создавая слабые кислоты, например угольную кислоту (H₂CO₃).
Образовавшаяся кислота взаимодействует с железом, из которого обычно изготовлены мангалы. В результате начинается химическая реакция, в ходе которой металл окисляется и разрушается. Процесс ускоряется, если поверхность металла уже имеет повреждения или микротрещины.
Так что в следующий раз, когда вы будете наслаждаться жареными стейками, помните о забавных химиках, которые заложили основу понимания процессов, благодаря которым ваш мангал остаётся целым… ну, по крайней мере, до тех пор, пока вы вовремя не уберёте мокрые угли или не накроете мангал крышкой!
Всем удачи, здоровья и добра! Оцените, пожалуйста, материал и подписывайтесь на канал. Ещё больше идей и советов у нас в телеграмм канале. 👈
