Добрый день , друзья, 💓 спешу сегодня поделится с Вами нашим рецептом. Мне его мама дала, а маме бабушка....Вот так и передаём друг другу))).
Жаренный перец получается ароматный, вкусный....надо пробовать, всю гамму вкуса не описать.
Нам понадобится 4 кг сладкого Болгарского перца. Цвет перца не важен!
Мы его моём и вытираем полотенцем.
Целиком!!!
Присыпка:
🌿🌿🌿🧄🧄🧄🧄 Чеснок 100 грамм. (2 головки)
🌿🌿🌿🌶️🌶️🌶️ Острого перца 3-4 штуки
🌿🌿🌿Зелень петрушка!!! 200 грамм, это два хороших пучка.
Чеснок, острый перец и зелень мелко нарезать или измельчить на блендере. Все заготовки, мне помогает делать муж! Без него я бы не справилась!
Высыпаем в кастрюльку и добавляем туда
1 столовая ложка соли с горкой.
1 стакан сахара- это 200 грамм где то.
1 стакан уксуса 6%, Я ложу 9% .😉👍
Все это в кастрюлю , перемешать и закипятить! В этом мы будем обваливать перец жаренный.
Жарим перец!
Есть вариант когда перец не брызгает!!!
На холодную сковороду наливаем подсолнечное масло половину примерно.
Укладываем на нее перец, предварительно проткнула его один раз вилкой.
Накрываю крышкой и жарю примерно 7-8 минут. Выключаю печку. Жду минутку. Потом переворачиваю!!!
И жарю с другой стороны! 7-8 ммнут!!!.
Затем перец обваливаю в присыпке в кастрюле и укладываю в банку.
Банки и крышки ,предварительно, стерилизуют Вам привычным способом))).
На пол литровую банку входит 4 перчика! Средних.
Сверху ложу ложку этой присыпки столовую с горкой и наливаю горячее масло со сковородки в котором он жарился. И закатываю. Закатывает муж, у меня сил не хватает))))😉..
Так как дома у меня нет погреба и всегда тепло, Я сверху перед закруткой ложу размельченную пол таблетки ацетиловой кислоты. Закатываю.
Готовую закрученную банку переворачиваю и укутываю до остывания.
Приятного аппетита друзья! 🌶️🫑🌶️🫑🌶️🫑🌶️🫑🌶️🤗😉👍❤️ Это вкусно!!!
Читайте также вкусные рецепты:
Всем спасибо, что дочитали, надеюсь будет рецепт кому-то полезен!!!
Всем хорошего дня и крепкого здоровья 😉🤗❤️🌶️🌿🧄💓🍋💫