Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Alex Sobolev (текст автора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Hine Cigar Reserve XO.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Стоило в Ленте упасть цене на этот коньяк до ровно 10 000 рублей, как мы с другом сразу его и забрали. Попилили, бутылка постояла неделю, и я «замуж невтерпёж», засел тестить. Люблю я сигарники! Пока моим эталоном среди них является Готье Пинар дель Рио, хотя на одном месте с ним стоит и Клуб Сигар ХО. Заменит ли их коньяк от великого дома на вершине моего топа?
Cigar Reserve — совместное детище Бернара Хайна и Николаса Фримана, бывшего главы компании-импортера кубинских сигар Hunters & Frankau. Его создали в 1996 году специально для сигарных любителей и ценителей первоклассных коньяков. Их автографы имеются и на тубусе. Коньяк заявлен всего то с выдержкой 10 лет. В составе вода, дистиллят, колер. Сахару не заявлено, ура! Сорт винограда - Уни Блан. Розлив 02.23
В ассамбляж коньяка входят 20 о-де-ви, выдержанных более 15 лет из трех крю Коньяка: Гранд Шампань, Петит Шампань и Фэн Буа. Часть о-де-ви выдерживается в бочках из лемузенского дуба, которые проходят более сильный обжиг. При подборе ассамбляжа ориентировались на Кубинские сигары средней крепости, в частности Romeo y Julieta №3, а также сигары из Никарагуа и Доминиканской республики.
Цвет ощутимо колерный. Янтарный, с рубиновым отливом.
Аромат стоит такой, что невозможно держать себя в руках и в метре от бокала. Предвкушение от знакомства с коньяком просто зашкаливающие воображение. Подношу бокал. Ого! Круто! Первое, что бьёт в нос - мощная бомба ядрёных, свежих будто только что доставшихся из ящика сухофруктов, в котором они хранились. Очень необычный первичный аромат и вообще для коньяков, а для френча и подавно. Но он быстро утихает и сливается с остальным, уже более привычным фоном. Который в первых самых сильно удивляет своей спокойностью и ровностью, такого ожидаешь скорее от 20-30 ти летнего коньяка, но никак не от десятки. В аромате с сухофруктами сливаются цветы, травы, пряности. На очень хорошо, хотя и на довольно дальнем фоне, в аромате постоянно слышатся медовые ноты, которые переплетаются то с цветочным, то с сухофруктовым фоном, то есть не идут сам по себе, что в целом считывается на более высоком уровне. В итоге коньяк в отсутствии сладких нот ощущается очень натуральным, свежим и естественным, одновременно мягким, сочным и вкусным. Очень деликатным, чуть явным буквально, идёт древесно- бальзамический аромат вкупе с такими же нотками орехов и табака. Грубо можно сказать, что этих ароматов нет вовсе, настолько они неявны и спокойны, но они есть и прекрасно дополняют аромат всеми своими нотами, никак не выделяясь на его фоне. По итогу даже не сказать по аромату, что это табачный или сигарный коньяк. Аромат настолько высококлассен, что безо всякого ВАУ хочется встать и поаплодировать только ему. Великолепно, истинно великолепно! В течении получаса боролся с кричащим из бокала голосом - переливай уже в шар, чего делать не хотелось, но удержаться так и не смог. Чувствовалось, что богатость аромата недораскрывается в тюльпане. И что же в шарике? А то же самое! Но теперь табачные ноты были более ощутимы, что придавало аромату ещё больше шарма, также вылез шоколад, и вместе с табачностью набрали сильную мощь орехи. Редкая вещь, когда я полностью угадал: аромат из шарика полностью перекрывал отличный аромат из тюльпана, будучи при этом совершенно другим! Хотя хоть расшибись, я не смог для себя определиться, какой был вкуснее и предпочтительнее. Понравились абсолютно одинаково. Но рекомендую именно шарик! В нём окончательно теряется связь аромата с возрастом коньяка 20-30лет - легко! И уж больно вкусна там орехово-бальзамичность, кратно возрастающая на взбалтывании. В тюльпане её приходится выискивать на общем фоне. Хотя в тюльпане после полутора часов финишным является также очень великолепный цветочно-медовый, вересковый аромат.
Насилу оторвался от аромата по прошествии полутора часов дегустации! И с трудом заставил себя перейти ко второй её части. Пробую. Вкус полностью оправдывает ожидания в первую очередь идеальной гармонией с ароматом. Всё, что было в аромате есть и во вкусе. Сначала сухофруктовость в табачности, затем цветочно-медовость в бальзамичности, и на финише густейшее ореховое масло!
Вкус был безупречен, но вот послевкусие - это было нечто! Оно содержало в себе квинтэссенцию всего лучшего, что было в коньяке и легко било все рекорды по ощущению, богатству и продолжительности. До сегодняшнего дня я считал, что сигарный коньяк - это коньяк с ароматами и вкусами табака. И только сейчас на меня свалилось понимание, что это коньяк, имеющий просто чудовищное послевкусие, которое не перебить никакой сигарой (жаль что у меня её нет).
Резюме. Удивить меня, конечно, трудно. Так что никаких ВАУ не вышло. Но Хайн смог! Выдающееся качество, купаж, мягкость, аромат и вкус! Мои ожидания от коньяка оправдал на 100%. А это очень немало. Тем более в наше время и в современные релизы. Покупка оправдала себя полностью. Великолепного качества коньяк на всех этапах. Безупречный для своего класса и статуса. Рекомендовать могу безусловно. Сравнить с Готье и КС? Он КРУЧЕ! По всем показателям. По мягкости, сбалансированности его им не достать. Даже при схожем вкусе.
С уважением, Александр Соболев.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
