Рада приветствовать сех вас, любимые мои читатели, на своей страничке!!!
Благодарю вас за теплые слова и пожелания!!!
У нас в Красноярском крае небольшое похолодание после жары и дождики. Но неделя обещает быть не холодной по прогнозу погоды до +29 днем.
Дома тоже постепенно остывает температура. Уже не как в бане, намного легче.
Пару дней назад наша бабушка отправила нам гостинцы.
И еще зеленые помидоры, кабачки, свеклу с ботвой, зелень, морковку.
Вчера мы с малышами утром решили сходить до рынка нашего. Запланировала я засолить огурчики. И нужно было купить помидорки-капельки, перец болгарский, специи, сахар и соль. В общем, все необходимые продукты для засолки.
На улице было хмуро, тучи кружили и легкий такой ветерок. Но до рынка совсем близко и мы пошли. Купили все необходимое и по пути домой нас застал дождик. Но мы успели совсем немножко промокнуть. А то летом и не попасть под дождик это совсем не порядок.
Цены меня немного огорошили. Помидорки по цене 350 р за кг. Перец сейчас стоит 250 р за кг. Объяснила мне продавец началом сезона заготовок. Чуть позже к осени цены упаду, но не особо. Заработать хотят все.
В итоге, я купила совсем немножко в баночки для ассорти. Хочу красивые разноцветные заготовки сделать и чтобы там всего понемногу было.
А малышам купила виноград киш-миш. Впервые в этом году мы его покупаем. Уже сладкий он, но не такой еще как осенний. Вот так понемножку пробуют они у меня разные фрукты и ягоды. Пока еще ни от чего не отказывались. Кушают и все им нравится.
И вот в дневной сон-час моих мальчишек я занялась соленьями. Так я старалась поторопиться все сделать. Очень много времени ушло на подготовку овощей и банок. А уже заливать рассолом и закатывать очень быстро. И я все успела.
В итоге, получилось у меня 5 баночек по 1.5 л. И 4 баночки по 1 л. Мне бы еще раза три по столько и с огурцами в зиму готовы.
Стоят они у меня пока еще под одеялом и остывают. А наша кошечка улеглась сверху на одеяло с банками. Оно такое теплое. Да и дома жара. А она еще и греться туда залезла. Вот интересная какая кошечка!
И еще наварили мы суп со свекольной ботвой. Такой вкусный и такой ароматный!
В общем, мама прислала нам свеклу полностью с ботвой. Корнеплоды я отрезала, помыла и в холодильник. Возможно, позже икру приготовлю. Еще думаю. А вот стебли и листья мелко порезала и потушила на сковороде с растительным маслом. Часть разложила в маленькие контейнеры и убрала в морозилку.
Ну, и сварила тут же суп простейший.
Суп готовила просто и быстро. Потому как у меня день засолок был. Сама бы я и бутербродами обошлась, но малышам у меня готовится полноценное меню. Даже, если у меня куча работы.
Так вот, обжарила прямо в кастрюле фарш с луком и морковкой. Добавила туда кипяченой горячей воды. нарезанную картошку, соль, лавровый лист. Варила на медленном огне до готовности картошки. Затем туда тушеную ботву свеклы и дала закипеть. Все . Суп готово!
Вечером мы с Валюшкой еще овощную запеканку приготовили в духовке из картошки, кабачка и помидоров. Заливку сделали из майонеза и кетчупа.
Валюшка и на обед на работу с собой взяла запеканку. Поэтому я не стала туда добавлять чеснок.
Вот такие у нас летние блюда.
Вязание мое лежит нетронутым. Потому как времени не хватает и жарко очень было для вязания. но зато столько новых идей появилось опять! Просто караул.
Но всему свое время.
