Вьетнамская кухня — это гармония свежих ингредиентов, трав и специй. Основу составляют рис, лапша, свежие овощи и рыба. Уникальное сочетание сладкого, соленого, кислого и острого делает блюда незабываемыми. Немаловажную роль играют соусы и бульоны, которые подчеркивают насыщенные вкусы. Вьетнамская кухня славится своим разнообразием, свежестью ингредиентов и уникальными сочетаниями вкусов. Узнайте о главных блюдах Вьетнама, которые обязательно стоит попробовать.
Фо – душа вьетнамской кухни
Начнем с самого знаменитого блюда – фо. Это ароматный суп с рисовой лапшой и говядиной или курицей, который подается с зеленью, лаймом и соусом. Фо – это не просто суп, а настоящий символ вьетнамской кухни, который обожают как местные жители, так и туристы. Приготовление фо – это искусство, требующее времени и внимания к деталям. Секрет вкуса кроется в правильно приготовленном бульоне, который варится несколько часов.
Бан Ми – вьетнамский сэндвич
Следующим на очереди у нас бан ми – вьетнамский багет с разнообразными начинками. Этот сэндвич, вдохновленный французской кухней, стал настоящим хитом на улицах Вьетнама. Внутри хрустящего багета можно найти мясо, овощи, зелень и различные соусы, создающие уникальный вкус. Бан ми – идеальный перекус, который быстро насытит и подарит удовольствие от каждого кусочка.
Гой Куан – свежие спринг-роллы
Если вы любите легкие и здоровые закуски, то вам обязательно понравятся гой куан – свежие спринг-роллы из рисовой бумаги с креветками, свининой и овощами. Эти роллы подаются с соусом для обмакивания и идеально подходят для легкого перекуса или закуски перед основным блюдом. Гой куан известен своей свежестью и яркими вкусами, которые дарят настоящее наслаждение.
Бун Тхит Нуонг – лапша с жареной свининой
Продолжаем наше путешествие с бун тхит нуонг – рисовой лапшой с жареной свининой, свежими овощами и травами. Это блюдо часто подается с рыбным соусом и имеет яркий и насыщенный вкус. Бун тхит нуонг – популярное блюдо как среди местных жителей, так и среди туристов, благодаря своей простоте и насыщенности вкусов.
Ка Ка – рыбный суп с куркумой
Ка Ка – это рыбный суп с куркумой, укропом и рисовой лапшой. Этот суп имеет яркий цвет и насыщенный аромат, который подчеркивает свежесть рыбы. Ка Ка – традиционное блюдо, которое часто подается в прибрежных районах Вьетнама.
Нем Ран – жареные спринг-роллы
Еще одно блюдо, которое нельзя пропустить – нем ран. Это жареные спринг-роллы с начинкой из свинины, крабов и овощей. Нем ран часто подаются с соусом для обмакивания и являются популярным блюдом на праздниках и семейных ужинах. Их хрустящая корочка и сочная начинка создают идеальное сочетание вкусов и текстур.
Као Лау – особая лапша из Хойана
Перемещаемся в Хойан, чтобы попробовать као лау. Это особая лапша с мясом, зеленью и хрустящими чипсами. Као лау имеет уникальный вкус благодаря специальной воде, используемой для приготовления лапши. Это блюдо часто подается с жареной свининой и свежими травами, создавая неповторимый вкус.
Бун Бо Хюэ – пряный суп из Хюэ
Если вы любите пряные блюда, то бун бо хюэ точно вас не оставит равнодушными. Это пряный суп с рисовой лапшой и говядиной, характерный для города Хюэ. Бун бо хюэ известен своим насыщенным и острым вкусом, который подарит вам настоящий взрыв эмоций.
Хю Тиеу – суп с лапшой и свининой
Хю тиеу – это суп с лапшой и свининой или морепродуктами, часто подается с зеленью и лаймом. Этот суп популярен в южных регионах Вьетнама и имеет легкий и освежающий вкус. Хю тиеу часто подают на завтрак или обед, и он идеально подходит для тех, кто ищет что-то легкое и питательное.
Ком Там – ломанный рис с жареной свининой
Ком там – это блюдо из ломаного риса, который подается с жареной свининой, яйцом и овощами. Это популярное уличное блюдо, которое можно найти на каждом углу во Вьетнаме. Ком там – идеальный выбор для сытного и вкусного обеда.
Бан Хоай – хрустящие блины из рисовой муки
Бан хоай – это хрустящие блины из рисовой муки с начинкой из свинины и креветок. Эти блины подаются с зеленью и соусом для обмакивания. Бан хоай известен своим хрустящим тестом и сочной начинкой, которые создают идеальное сочетание вкусов и текстур.
Га Ти Тим – курица с лимонной травой
Га ти тим – это курица, приготовленная с лимонной травой и имбирем. Это блюдо имеет свежий и яркий вкус, который подчеркивает аромат курицы. Га ти тим часто подают с рисом и свежими овощами, создавая легкое и питательное блюдо.
Ми Куанг – лапша с креветками и свининой
Ми куанг – это лапша с креветками, свининой и курицей, подается с зеленью и арахисом. Это блюдо имеет богатый и насыщенный вкус, который дарит настоящее наслаждение. Ми куанг – популярное блюдо в центральных регионах Вьетнама.
Бан Бао – паровые булочки
Бан бао – это паровые булочки с мясной или овощной начинкой. Эти булочки имеют мягкое и воздушное тесто, которое идеально сочетается с сочной начинкой. Бан бао часто подают на завтрак или в качестве легкой закуски.
Ча Ка Ла Вонг – рыба с укропом
Ча ка ла вонг – это рыба, жареная с укропом и зеленым луком, подается с рисовой лапшой и арахисом. Это блюдо имеет яркий и насыщенный вкус, который подчеркивает свежесть рыбы и аромат трав. Ча ка ла вонг – традиционное блюдо, которое часто подают на семейных торжествах.
Вьетнамские напитки
Теперь перейдем к напиткам. Кафе Суа Да – это вьетнамский ледяной кофе с сгущенным молоком, известный своим богатым и сладким вкусом. Этот кофе – настоящий хит среди любителей кофе, который подарит вам заряд бодрости и энергии. ☕️
Че – это традиционный вьетнамский десертный напиток из сладких бобов, кокосового молока и фруктов. Че может подаваться как холодным, так и теплым, и является идеальным десертом после обеда или ужина.
Син Тхо – это смузи из свежих тропических фруктов, таких как манго, папайя и ананас. Эти смузи часто подаются с добавлением йогурта, что делает их не только вкусными, но и полезными. 🍹
Вьетнамская кухня – это настоящее сокровище, полное ярких вкусов и ароматов. От ароматного фо до хрустящего чичаррона, каждое блюдо подарит вам незабываемые гастрономические впечатления. Мы надеемся, что вы попробуете приготовить некоторые из этих блюд и насладитесь вкусом Вьетнама у себя дома. Не забудьте подписаться на наш канал и делиться своими любимыми рецептами блюд со всего мира! 🌟
______
Возможно вам будет интересно:
