Попробуйте новый летний рецепт — жульен из баклажанов. Простое приготовление и великолепный вкус

«Хочу жульен! Но не хочу ни из грибов и не из курицы!» — недавно услышал это пожелание от родного человека и позвал на помощь «коллективный разум» своих коллег кулинаров. Выход был найден! В тот же вечер я уже впервые приготовил жульен из баклажана!

Закуски. Закуски из баклажан. Жульен из баклажан. Вкусные рецепты. Рецепты. Домашние рецепты.

И это получился вкусный жульен! Сегодня решил поделиться рецептом этой горячей закуски с вами, дорогие мои подписчики и читатели блога «Вилка. Ложка. Палочки; рецепты и советы».

Готовил жульен из баклажанов, которые вырастил сам на своем огороде. Но, вы можете купить все необходимые продукты на рынке или в супермаркете. Главное, помните, что все овощи должны быть свежими и спелыми.

Баклажаны. Урожай баклажан. Рецепты с баклажанами. Вкусные баклажаны. Домашние рецепты.

Для приготовления жульена из баклажанов вам понадобятся кокотницы или небольшие керамические формы для запекания.

Летний жульен из баклажанов

Ингредиенты

(на 4 порции)

• Свежий баклажан — 1 шт.(среднего размера);
• Свежий сладкий (болгарский) перец красный — 1 шт. (большой);
• Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера);
• Свежие помидоры — 2 шт. (средние);
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Орегано сушеный — 1 ч. ложка;
• Чеснок сушеный — 1 ч. ложка;
• Сыр Российский (тертый) — 100 грамм;
• Сметана жирная — 150 грамм;
• Соль, черный молотый перец — по вкусу;
• Зелень (петрушка, укроп) — по желанию.

Как приготовить жульен из баклажанов просто в домашних условиях

1. Овощи помойте, обсушите. У баклажан обрежьте кончики, у перца удалите сердцевину и плодоножку, лук очистите.
2. Томаты надрежьте крест-накрест и опустите в кипящую воду на 20 секунд. Затем опустите их в воду со льдом и снимите шкурку с помидор.
3. Баклажаны нарежьте кубиками средних размеров. Опустите их в подсоленную кипящую воду и отварите 3 минут. Выложите на дуршлаг и дайте стечь лишней влаги.
4. Перец, помидоры и лук нарежьте кубиками средних размеров.
5. Нагрейте масло на сковороде «до дымка» и обжарьте овощи 3-5 минут помешивая.
6. Смешайте в миске баклажаны, жаренные овощи, специи и тертый сыр. Добавьте сметану и перемешайте.
7. Выложите овощи в кокотницы и посыпьте тертым сыром.
8. Запекайте в разогретой духовке. 10 минут при 180 градусов Цельсия.

Подавайте жульен из баклажанов в теплом виде с кусочками свежего хлеба. По желанию украсьте жульен из баклажанов измельченной зеленью.

Как видите, приготовить летний жульен из баклажанов в домашних условиях довольно просто и быстро.

Баклажаны. Жульен. простые рецепты. Рецепты с баклажанами. Что приготовить из баклажан

Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!

🌟Не забудьте поставить «лайк!» — вам не сложно, а мне приятно и полезно для развития канала.

Вам также могут понравиться и другие мои рецепты из баклажанов: