Сложно сказать, огурцы, маринованные в баночках с кетчупом Чили на зиму – это салат или закуска. Но то, что это вкусно, сомнений нет. Давно прошли времена, когда мы делали очень простые заготовки, используя минимум приправ. Нынче в нашем распоряжении огромное количество рецептов на любой вкус. Домочадцев разбаловали совсем. Держите интересный вариант вкусной закуски на зиму.
На заготовки используйте небольшие ёмкости – это удобнее. Берите небольшие огурчики, а крупные красиво нарезайте дольками, тогда и на праздничный стол поставить не стыдно. Для приготовления берите кетчуп «Торчин», «Махеев», если решите, что для вас маринад островат, разбавьте его любым сладким томатным соусом.
Огурцы в кетчупе Чили - рецепт вкусной закуски на зиму
Возьмите на 4 пол литровые банки:
- Огурцы - 1.5 кг.
- Вода - 1 стакан
- Кетчуп чили - 250 гр.
- Чеснок - 1 головка.
- Соль - 1 ст. ложка.
- Сахарный песок - 4 ст. ложки.
- Душистый перец – 5 горошин.
- Подсолнечное масло - 50 гр. масла 50 гр.
- Уксус 9% - 50 мл.
Пошаговый рецепт:
Подготовьте к переработке огурцы. Ополосните, удалите кончики и порежьте дольками.
Выложите в кастрюлю кетчуп, разбавьте его водой, маслом и уксусом.
Забросьте нужное количество соли с сахаром, горошины перца. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
Выложите дольки огурцов. Продолжайте прогревать на среднем огне.
Вскоре вы заметите, что огурчики начали менять цвет. Поначалу снизу. Помешивайте, чтобы дольки прогревались равномерно. Спустя 5-7 минут овощи станут оливкового цвета. Поварите их еще примерно столько же.
Быстро разбросайте по стерилизованным емкостям.
Герметично укупорьте любым способом.
Медленно охладите, перевернув вверх донышком и тепло укутав. Спустя сутки проверьте качество зарутки и перенесите закуску на зимнее место хранения.
Приятного аппетита!
С благодарностью приму все советы по улучшению блюда, пишите в комментариях, не сдерживайте себя. К критике отношусь спокойно, советы рекомендации опытных кулинаров тоже нужны, но держите себя в рамках, пожалуйста.
Не прощаюсь, жду вас к себе в гости, обещаю и впредь вкусно кормить. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным, и поможет вам в этом домашнего приготовления.
Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал – давайте будем дружить.
#заготовки #рецепты #огурцы #салат