Сегодня работал в зале.
Почти обычный день в нашем славном заведении. Почему почти? Да так…
Первый мой стол сегодня сел в 08:30 приблизительно, классическая семья старого образца: мама, папа, сын и дочь. Точнее, усталая мама, раздражённый папа, соответствующего настроения дети. Заказали два кофя, сырники, Яйца Бенедикт и Яйца Хемингуэй. Сидели и обсуждали дорогу в Свияжск. Возможно, глава семейства замышляет утопить своих невыносимо любимых.
Потом за соседний стол села такого же формата семья, только мама была совсем уставшая, а папа совсем резкий. У детей настроение соответствующее. Глядя на этих мучающих друг друга своей верностью взрослых, я невольно подумал, что психика человеческая страшно консервативна, гомеостатична и не поспевает за прогрессом:
- ИИ уже настолько умный, что сумел прочитал сгоревшие рукописи в городе Помпеи (и там, не поверите, написано, что город покарал Всевышний за то, что жители пили замечательное кофе капучино с корицей погорячее);
- марсоход уже шагает вовсю по четвёртой планете, вот-вот экспедиция отправится, как и предсказывал Циолковский;
- Ноланд Арбо уже может рәхәтләнеп писать посты в интернет просто силой мысли, благодаря чипу от Илона Маска;
- - - а умом мы всё ещё в пещерном Средневековье, строим семью по образцу родоплеменного строя.
Женщины почему-то думают, что долгосрочные отношения, перерастающие в семью и прочее - это нормально и естественно, что красноречиво доказывает: долгосрочные отношения, перерастающие в семью и прочее - это ненормально и противоестественно.
Так я думал, разнося тарелки и напитки. Но мы отвлекаемся.
Что еда: туристы в удовольствие пробуют домашние лепёшки с "кайганом", а также "кыстыбай", попутно интересуются, где поесть вкусный эЧпоЧмак.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а ты что же это, наглый халдей, официантишко, подавальщик, так прям вот выделяешь крупными буквами Ч, мм? на что намекаешь?
А я вам отвечу: туристы, не зная азов и приколов татарского языка, думают, что если написано "эчпочмак" - то и произносить надо "эчпочмак", как написано. А в татарском языке-то, вишь ты чо, нет звука "ч", поэтому букве "ч" соответствует звук "щ", и мы говорим "эщпощмак".
Я, не будь дураком, объяснял, что лучший өчпочмак, само собой, в нашем славном заведении, и гости смеялись, говоря, что это логично. Я мысленно ставил галочку, рассмешить гостя - уже полдела, потом делал лицо посерьёзнее, начинал якобы искренне советовать какие-то другие места, где подают какой-никакой треугольник, рассказал в том числе и про легендарный "Дом чая", а в конце - опять свернул на наш өчпочмак, который с уткой и гусем, разъяснил специфику, внушил уважение, шёпотом выдал страшную тайну, что рецепт этого тругольника нашему шеф-патрону передала его бабушка, поэтому такой точно нигде больше не делают, и тут гости сдались, сказав: "Продано".
Спустя приличествующее количество времени подал им горячий өчпочмак с бульоном, коему они страшно обрадовались, стали пробовать и объявили, что это - блюдо от похмелья.
Я, не будь дураком, тут же рассказал, что в старинные времена, когда в Казань приехал потусить какой-то Александр Дюма, и он угарал с того, что местное население типо не бухает, типо религия запрещает, но все с удовольствием пьют бальзамы, которые вроде как не только лишь не вредные, но и полезные - на травах же, всё такое, ещё сам Гиппократ лечил таким (Зигмунд Фрейд, правда, вообще кокаином лечил) (пока один его пациент совершенно аналоговым образом не слетел с катушек от такого лечения). И вот этот самый Дюма потом писáл в письме, дескать, казанская татарва по-чёрному керосинит бальзам, но, дальше цитата, "Магомету нечего возразить: перед ним больной человек, а не пьяница". Тут гости засмеялись второй раз, и я мысленно поставил вторую галочку. И не ошибся - благодарность вдоволь посмеявшихся гостей была не только лишь устной.
Вновь приходил владелец Terra et Silva («Гиены без гигиены» в переводе). И опять он сидел за одним столом с Ульберихом, владельцем бара «Истина». Я вам точно говорю, первый пытается научить второго правильному неймингу; хочет чтоб следующий проект Ульбериха, если таковой будет, назывался как-нибудь красиво, по-иностранному: Сalidum Сatulum, например.
В остальном всё отлично. Ставлю этой смене 2 из 5. Отработали с заботой и смыслом, ресурсно и в кайф.
Шопер у меня сегодня не купили.
Гости были супер понимающими милашками.
