Всем привет! С Вами Татьяна, пенсионерка.
Мне 73 года, рост 151 см, вес 56,9 кг
✅ 27.02.23 мой вес был
82 кг и я начала свой успешный процесс похудения на дефиците калорий.
Цель - нормальный вес
53-54 кг для роста 151 см.
Это мой личный эксперимент, за которым вы наблюдаете на моем канале.
Никому ничего не навязываю и советов не даю, в споры не вступаю. Спасибо, что читаете!
Если интересно про моё похудение и фитнес
Мой дневник питания
Моя суточная норма калорийности 992 кк
для веса 56,9 кг
Пожилым (старше 65 лет) с учётом уменьшения белковой и жировой нагрузки для ПОХУДЕНИЯ рекомендуется соотношение суточного приёма
БЖУ 0,9:0,4:2,6 г на 1 кг веса.
Мое соотношение БЖУ%
20/20/60 или 15/25/60
Жиры для похудения не должны превышать 25% в суточной норме.
***
Что я съела сегодня на 951 кк в сутки
1-й приём пищи
2-й приём пищи
3-й приём пищи
4-й приём пищи это перекусы в течение дня
Итог дня 951 кк
Дефицит калорий в сутки 4%
***
Сегодня утром был фитнес, занимаюсь с настроением. Возможно что-то делаю не так, но это не имеет значения. Я не стремлюсь дать телу максимальную нагрузку, главное получать удовольствие от процесса.
Потом доела окрошку, ее было больше 300 г, но я съела всю. Всегда любила окрошку и то, что она без колбасы или мяса только улучшило вкус. Мясо можно поесть и отдельно, тем более дочка приготовила куриную ножку на пару и тушёную капусту с морковкой и луком. К капусте я добавила ложку мацони.
С ржаным хлебом очень вкусно. Вот про ржаной хлебушек я и расскажу сегодня, тем более у читательницы возник вопрос, почему я Украинский хлеб называю ржаным.
На перекус в течение дня был стакан сладкого кефира и нектарины. Опять обильная еда и маленький суточный дефицит калорий 4%.
***
Хлеб Украинский формовой
Если бы меня спросили какой именно черный хлеб я люблю больше всего и то не раздумывая, назвала бы советский «Украинский формовой с 80% содержанием ржаной муки». Длинное и формальное название, но уж очень хотелось точно обозначить цель.
Рецепт из советского кулинарного наследия и, как и большинство советских рецептов, несмотря на название «Украинский», НЕ ИМЕЕТ НИЧЕГО ОБЩЕГО С НАЦИОНАЛЬНОЙ УКРАИНСКОЙ КУХНЕЙ.
По советским нормам «Украинский» мог содержать от 20 до 80% ржаной обдирной муки и выпекаться формовым или подовым способом. Во всех вариантах этот хлебушек хорош, но мое сердце лежит именно к формовому с максимальным содержанием ржаной муки.
Спросите почему? Если в двух словах, то потому, что формовой способ выпечки позволяет заводить более влажное тесто и в результате хлебушек получается с удивительно нежным, ноздреватым, восхитительно влажным и характерным только этому хлебу мякишем, а большое содержание ржаной муки, придает хлебу просто умопомрачительный ржаной дух и вкус, вкус настоящего ржаного черного хлеба. Попробуйте!
- Какой состав ржаного хлеба?
Хлеб на основе ржаной муки и ржаного солода, обладает низкой калорийностью, содержит большое количество витаминов и аминокислот. Состав: мука ржаная 50%, мука пшеничная 50%, солод ржаной сухой, вода, солодовый экстракт, дрожжи, закваска Лейпуриен.
- Технология приготовления хлеба Украинского формового
Способ выпечки хлеба Украинский формовой остается прежней уже продолжительное время, и производят его по ленинградской схеме: из 40% муки из пшеницы 2 сорта и 60% обдирной РЖАНОЙ муки; и проходит 4 стадии приготовления: анфриш, полуквас, квас и само тесто. В изготовлении данного хлеба используют также штаммы молочнокислых бактерий.
Калорийность хлеба Украинского составляет 196 ккал на 100 грамм продукта.
Впервые ГОСТ на Украинский хлеб под номером 7185-54 был создан в 1954 году в эпоху Советского Союза, позднее (в 1973 году) он был заменен ГОСТом 7185-73 на хлеб Украинский и Украинский Новый, этот ГОСТ, в свою очередь, был заменен на ГОСТ 2077-84 на хлеб ржаной ржано-пшеничный и пшенично-ржаной в 1984 году.
Хотя, конечно, разные виды Украинского хлеба ржаного и ржано-пшеничного выпекались и гораздо раньше.
Существует Украинский хлеб по ГОСТ и Новый Украинский хлеб по ГОСТ.
Чем же они отличаются ? Под последним названием может скрываться хлеб с содержанием ржаной обдирной муки в количестве 80%, 60%, 50%, 40% от общего веса муки. Остальная часть приходится на пшеничную муку 2-го сорта.
Кроме того, рецептура самого Украинского также имеет несколько вариантов: с содержанием ржаной обдирной муки 80%, 70%, 60%, 50%, 40%, 30%, 20%. Остальная часть приходится на пшеничную цельнозерновую муку.
Хлеб «Украинский» формовой вырабатывается по классической технологии на ржаных жидких заквасках из экологически чистого сырья, что позволяет получить ароматный ржаной хлеб с приятным кисло-сладким вкусом и долго не черствеющим мякишем.
***
Желаю всем найти свой путь к здоровью и гармонии.
Всего доброго, друзья!
Готова ответить на ваши вопросы, аргументированную критику принимаю к сведению, но дискуссии не веду. На истеричные возгласы не отвечаю. За хамство, оскорбления, угрозы и провокации бан.