Плоды банана любят многие, потому что они доступны по цене, вкусны и богаты питательными веществами. Узнала, что в Японии по количеству съедаемых фруктов - бананы занимают первое место.
В южных регионах страны выращивают их в небольшом количестве. Но зато каких только "островных" бананов не встретишь на полях и рынках Окинавских островов! И желтые, и зеленые, и голубые, и красные! О "голубых бананах" писала в прошлой статье (ссылка - в конце).
Конечно, большая часть бананов, продаваемых в Японии, из Филиппин и Тайваня. Но несмотря на это, японцы говорят, что банан - это их национальный фрукт.
Не зря в стране 7 августа отмечают День банана (バナナの日): еще в 2001 году Японская ассоциация по импорту бананов учредила этот праздник, чтобы "жарким японским летом граждане могли вместе вкушать полезные бананы и быть веселыми и бодрыми".
Каких только интересных, ярких сладостей из бананов не продают в этот день!
Фантазии японцев можно только позавидовать!
Но в последнее время импортные бананы в Японии все дорожают и дорожают.
Говорят, что плантации на Филиппинах (и не только) истощаются, растения губит "панамская болезнь".
Поэтому японцы решили, что сами начнут выращивать свои любимые фрукты! Во многих регионах появились банановые плантации и теплицы.
И вот уже в нашем регионе (Фукуока) можно увидеть на полях, в садах, на балконах и у дорог огромные листья и лиловые банановые цветы.
Мы с Таро недавно любовались банановыми цветами на о. Ищигаки. Как раз, когда мы там отдыхали, напротив нашего домика вовсю цвели "островные бананы".
Расскажу сегодня, что узнала от японцев о цветке банана.
Оказывается и у него есть цветочный язык!
И этим большим лиловым "бутоном" даже украшают букеты для важных людей!
Существует множество сортов бананов, которые удивляют разнообразием вкуса и текстуры, и их цветки тоже отличаются - например, разными оттенками фиолетового и формой.
Но у всех один японский цветочный язык - "Величие".
Считается, что это название появилось из-за огромных листьев и очень крупных цветов "благородного цвета".
Этот цветочный язык очень подходит для банана - многолетней высокой травы, напоминающей дерево.
Узнала, что существует две теории происхождения названия "банан", согласно одной - оно произошло от арабского слова, которое означает "пальцы". По другой - от гвинейского "banema" - "много пальцев".
Научное название банана - Банан заострённый, лат. Musa acuminata.
Название рода дано в честь Антония Муса (лат. Antonius Musa, жившего в 1 веке), древнеримского врача эпохи правления императора Октавиана Августа.
Этот вид растения является одним из родоначальников современных съедобных бананов. Выходит, бананы стали культивироваться человеком более 8000 лет назад!
Время цветения банана - с мая по октябрь, в начале появляются красновато-фиолетовые прицветники, которые постепенно раскрываются, и внутри них распускаются маленькие махровые цветочки, красноватые или желтые, они постепенно превращаются в бананы.
Как я узнала от японцев, в южных регионах, причем только в некоторых селениях, употребляют в пищу не только плоды, но и цветы банана!
Эти огромные бутоны островитяне называют "банановым сердцем" и продают на рынке вместе с плодами.
Вот вы, уважаемые читатели, когда-нибудь пробовали банановые цветки?
Говорят, блюда из них очень популярны в Юго-Восточной Азии.
У темно-фиолетового, похожего на бутон, цветка внутри много-много слоев, как у капусты или у бамбукового ростка.
По мере роста "бутона" его кожистые "лепестки" раскрываются, и изнутри один за другим появляются маленькие плоды.
Казалось бы - банан, но в его цветке нет сладости, поэтому аборигены используют "банановые сердца" как овощи.
Их едят и в сыром виде - делают салаты, жарят во фритюре, добавляют в супы итд. И это очень вкусно!
А названия-то какие: "Жареный в кокосовом масле цветок банана", "Карри из банановых цветов", "Тэмпура из сердца банана".
Как готовят банановые цветки? Каковы они на вкус?
Рецепты будут в другой раз.
Возможно кто-то вырастит банан у себя дома и захочет попробовать банановые цветы!?
Ведь это так увлекательно - готовить из продуктов, с которыми сталкиваешься впервые!
Как вы считаете, уважаемые читатели? Напишите, пожалуйста, в комментариях.
Кто хочет материально поддержать мой блог, нажмите тут.
Уважаемые читатели!
Пожалуйста, ставьте лайки, пишите комментарии и делайте репосты! Благодарна за Вашу подписку и донаты - этим Вы поддерживаете мой блог!
Группа в ОК - https://ok.ru/mynippon
Группа в ВК - https://vk.com/my_nippon
Также, возможно, интересно будет почитать:
Предыдущая статья:
