Теперь постоянно готовлю по этому рецепту, потому что ем и худею. А что может быть приятнее, чем потерянные килограммы на весах после съеденной тарелки любимого супа.
Кстати, солянка - это самый что ни на есть кето суп, ведь в нем все самое жирное и кетное - как казали бы мои дети. Да, конечно, пару ингредиентов из классического рецепта я убрала, но никто в семье и не заметил их пропажу.
Попробуете один раз и влюбитесь в этот рецепт. Не стоит отказывать себе в любимых блюдах, нужно просто их немного подкорректировать, чтобы они стали для вас еще полезнее и вкуснее.
Ингредиенты:
- 2 л. куриный бульон см. рекомендации
- 250 гр. копченой грудинки
- 150 гр. колбасы сырокопченой
- 1/2 моркови
- 1 луковица
- 50 гр. томатной пасты
- кусочек сала
- маслины - по вкусу
- лавровый лист
- соль
- зелень (укроп, петрушка)
- чеснок
- лимон
- сметана
Прежде чем приступить к готовке, я хочу дать несколько рекомендаций, которые помогут выбрать правильные ингредиенты. И кето солянка совершенно точно, будет не только вкусной, но и очень полезной. Ешьте и худейте.
Томатная паста
При выборе томатной пасты важно обращать внимание на ее состав. Особенно если вы следуете кето диете, в которой исключены углеводы и сахар. Многие производители добавляют сахар в томатную пасту, чтобы сделать ее более сладкой и привлекательной для потребителей. Однако, это может быть нежелательно для тех, кто стремится соблюдать кето питание.
Поэтому, при выборе томатной пасты, обязательно читайте состав на этикетке и избегайте продуктов, содержащих сахар. Вместо этого, можно выбрать томатную пасту с натуральными ингредиентами и без добавления сахара. Таким образом, вы сможете насладиться вкусом томатной пасты, не нарушая свое правильное питание и заботясь о своем здоровье. Помните, что правильный выбор продуктов питания - это важный шаг к здоровому образу жизни.
Маслины
Маслины - это отличный выбор для тех, кто следует кето диете. Эти маленькие зеленые плоды не только вкусны, но и богаты полезными веществами, которые помогут тебе достичь желаемых результатов. Во-первых, маслины содержат мононенасыщенные жиры, которые и являются основой кето диеты.
Кроме того, маслины богаты антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений и помогают снизить воспаление в организме. Не забывайте добавлять маслины в свой рацион, чтобы получить все их преимущества на кето питании. Они отлично сочетаются с другими кето продуктами и идеально подходят для нашего сегодняшнего рецепта.
Чеснок
Я чаще использую сушеный чеснок, потому что его проще хранить и он используется во многих моих кето рецептах. вы можете использовать и свежий, я особой разницы не вижу, но знаю, что некоторые сушеный чеснок не признают и отдают предпочтение свежему варианту.
Куриный бульон
У меня всегда есть заготовка куриного или говяжьего бульона в холодильнике, а иногда и морозилке. Я обычно делаю так, готовлю курицу или говядину и все обрезки и кости отвариваю с луковицей и лавровым листом. Добавляю соль и перец по вкусу, иногда могу положить небольшую морковку. Вывариваю жирный бульон и использую его для своих рецептов.
Я часто готовлю бульон впрок, разливаю по пакетам и складываю в морозилку. а в любой момент у меня уже все готово.
Сало
Я делаю зажарку для супа на сале. Это простой и эффективный способ повысить жирность супа, не прибегая к использованию большого количества растительных жиров.
Я просто нагреваю сало на сковороде до тех пор, пока оно не расплавится и не станет прозрачным. Затем добавляю в него лук и морковь, которые обжариваю до золотистого цвета. Такая зажарка придает супу богатый вкус и аромат, а также повышает его питательную ценность.
Ну что, важные рекомендации даны. Пора приступать непосредственно к приготовлению простого рецепта кето солянки.
1. Нарежьте кубиками грудинку и колбасу
2. Почистите лук и морковь
3. Нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке
4. Налейте бульон в кастрюлю доведите до кипения
5. Пока бульон закипает сделайте зажарку. В сковороде на масле потушите морковь в течение 3-4 мин. , затем добавьте нарезанные копчености и потушите еще пару минут.
6. Через пару минут добавьте томатную пасту и чеснок, перемешайте и потушите еще 2-3 мин.
7. Добавьте в зажарку полстакана бульона из кастрюлю и перемешайте. Тушите на медленном огне под крышкой минут 6-7 мин.
8. Вылейте заправку в бульон. Добавьте лавровый лист, перемешайте и варите еще 6-7 мин.
9. Затем выключите и дайте солянке настояться 15-20 мин.
10. Перед подачей в порционные тарелки добавьте по дольке лимона, несколько маслин, измельченную зелень и ложку жирной сметаны.
Совсем скоро поделюсь с вами рецептом пампушек по моему кето рецепту. С ними солянка еще вкуснее.
ВАЖНО! Такая солянка не оставит равнодушным ни одного КЕТО адепта. Но стоит помнить, что она насыщенна жирами и достаточно калорийна. Поэтому если вы не на КЕТО питании, будьте осторожны с таким вариантом супа, потому как как высокая калорийность при классическом подсчете БЖУ может не вписываться в ваш общий калораж.
Если вам понравился рецепт, буду рада вашим ❤️
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить много интересной информации о КЕТО питании и классные простые рецепты.
Смотрите другие КЕТО рецепты👇
