Находится он в здании Брандербургских ворот. Когда-то это был въезд в город со стороны, что ожидаемо, Брандербурга. И по сей момент ворота действующие, через них можно проехать. Правда, город продолжается и за воротами тоже, все-таки, современный Калининград раздался в своих границах в сравнении с тем, что было несколько веков назад.
История марципана
Каждая местность, где марципан производится, будь то Италия, Арабские страны или другие государства, пытается доказать всему миру, что именно у них это лакомство было изобретено. Кенигсберг не отстаёт, поэтому в музее мы услышали такую версию появления сладости.
Однажды заболел один из правителей и, как водится, дал лекарям пару дней на изобретение лекарства.
Лекарь понял, что дело пахнет керосином, и если он что-то новое не изобретет, то ждёт его смертная казнь.
Ну и решил он свою незавидную участь разделить со своим учеником.
Изобретай, - говорит. - Я тут приболел немного.
Ученик и принялся изобретать. Знаний у него было немного, зато фантазии и усердия-хоть отбавляй!
А поскольку в его распоряжении был миндаль и сахар, он и перетер орех в муку, смешал с сахаром, добавил розовое масло, сушеные фрукты. В целом получился необычный вкус, совершенно новый.
Но самое удивительное, это то, что лекарство помогло королю.
С той поры «лекарство» стали производить для лечебных целей, продавали только в аптеках.
Почему лакомство назвали марципан?
По одной из версий, название произошло от немецкого marzipan и итальянского marzapane. Другая версия гласит, что слово «марципан» образовано из латинских слов maza – «мучная кашка» и panis – «хлеб».
Третья утверждает, что дело происходило в марте. Поэтому «мартовский хлеб».
А четвёртая, что того самого ученика лекаря звали Мартин, то есть, «хлеб Мартина».
Как бы то ни было, лекарство получилось что надо, его рецепт менялся со временем, но основой остаётся миндальный орех.
В наше время марципан — это десерт из перемолотого в муку миндаля и сладкого сиропа. Иногда марципаном называют конфеты из молотых орехов, а в России — еще и булочки, покрытые арахисом с глазурью.
По консистенции марципановое тесто напоминает мягкий пластилин, из него можно лепить разные фигурки, чем производители марципана и занимаются.
Кто на самом деле изобрёл марципан, сейчас мы точно не узнаем, но запекать его начали точно в Кёнигсберге. И это дело даже запатентовали.
В музее марципана представлены на продажу различные виды конфет из марципана, а также марципановый чай и кофе.
Все это, конечно, интересно и здорово, но всю эту продукцию можно купить в любом магазине (как специализированном, так и просто в лавочке) Калининграда. Поэтому ехать в музей ради экспонатов точно не стоит. А истории, которые там рассказывают, я вам и так пересказала.
И ещё. В подборке «Калининград» я рассказывала о частной сыроварне «Шаакен Дорф», там тоже производят марципан. Так вот, в их изделиях миндаля 50%. А во всех остальных, которые продаются в Калининграде , не более 20%. Имеет смысл доехать, посетить классные локации и купить реально вкусный марципан. Рекомендую не тот, что в музее и в городе продают.
Да простят меня Брандербургские ворота😅😅😅
