Всем доброго дня!
Оригинальное блюдо от сербского повара и ресторатора Сержа Марковича. На этот раз вариант индийского карри. Очень вкусно, рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
1 луковица
около 1 кг филе индейки
растительное масло для обжарки
1 перчик чили
паприка по вкусу
карри по вкусу
1 морковь
1 стебель сельдерея
3-4 помидора
2-3 зубчика чеснока
томаты в собственном соку
зелень
Приготовление:
Филе индейки мелко нарежьте, присолите, добавьте паприку, перемешайте и оставьте на 20-30 минут.
Мелко нарежьте лук (сразу присолите), сельдерей и перчик чили, натрите морковь. Выложите все вместе в кастрюльку с толстым дном с разогретым в ней растительным маслом. ***Я готовила полпорции в большой сковороде.***
Обжарьте.
Добавьте подготовленную индейку, щедро посыпьте карри, перемешайте, обжарьте все вместе.
Добавьте мелко нарезанные помидоры, перемешайте, немного потомите.
Всыпьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте.
Затем влейте измельченные томаты в собственном соку или томатное пюре.
Готовьте еще 10-15 минут.
Разложите блюдо по тарелкам, присыпьте молотым перцем и мелко нарезанной зеленью, у меня сегодня укроп.
Подавать можно традиционно с рисом, но Серж говорит, что подойдет и гречка, и картофель! Так что по вкусу))
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: