Зайдя на днях у себя в районе в какой-то небольшой винный магазин Wine Republic с несколько странным ассортиментом и ценами, обнаружил на полке одну единственную бутылку «Сибирьковый» 2015 года от «Вилла Звезда». Сразу было понятно, что вино это здесь очень и очень давно. Цена в 820 руб. была явно завышенной для этого вина, но любопытство взяло верх.
Если верить информации, размещённой на официальном сайте винодельни, все вина разливаются одной партией холодным стерильным методом, что позволяет добиваться стабильного качества. Не стал бы заострять на этом внимание, но возможно в этом кроется секрет состояния вина.
Дата розлива: 02.08.2016г., т.е. вино в бутылке провело почти 8 лет. Когда я покупал это вино - мы с женой спорили, труп оно или ещё нет. И я в своих предположениях был более оптимистичен. Посмотрим кто оказался прав.
Первое что удивило, это состояние пробки - она не была сильно промокшей, хорошо держала форму и при всей своей простоте оказалась вполне стойкой для своего возраста.
Следующее что удивило - это цвет густой, насыщенный, янтарный. При этом в вине абсолютно не было ни какой-то мути, ни взвеси, ни осадка.
Аромат средней силы. Сырная корочка, курага, табак, резиновый мячик, старая бочка. Вообще такой аромат характерен скорее для сильно постаревших хересов, поэтому здесь он в таком виде был для меня несколько неожиданным. Вот никак не ожидал я от сибирькового чего-то подобного. Во рту, к сожалению, всё оказалось гораздо хуже. Плоско, пресно с тоном влажной древесины и картона. Невысокий уровень алкоголя - всего 11.5°, конечно же сказался на развитии вкуса не лучшим образом.
Назвать это вино трупом язык не поворачивается, это скорее заслуженный пенсионер - старый, дряхлый, с палочкой и дрожащими руками, но ещё живой. Ставить какую-то оценку такому вину дело бесполезное и неблагодарное, всё равно толком она ничего не отображает. И вино это конечно же интересно в первую очередь тем, что оно из себя представляет по прошествии такого количества лет, как развилось с годами, как постарело и тем на что вообще способен такой сорт. Хороший опыт. Потраченных денег не жалко.
Ещё несколько российских белых возрастных вин, попробованных за последний год: