В отелях Сочи не хватает персонала. Новость не неожиданная. Аутсорсинговые компании предупреждали, что начнется сезон, и отельеры будут в панике искать горничных, хаузменов, поваров.
Профессионалы предупреждали, что людей надо набрать заранее и поднять ставки еще с мая. Такая мера полностью проблему не решила бы, но снизила бы остроту проблемы.
На конференции АМОС в Сочи прозвучала идея, что надо бы объединиться отельерам и заключить картельный сговор - не поднимать зарплату линейному персоналу. Пусть работают по низким ставкам. Если никто не будет платить выше, то персоналу некуда деваться, и будут работать по старым ставкам.
Хочу активно отговорить от этой идеи.
Две причины так не действовать.
Первая – участники игнорируют картельные сговоры, как только страдают собственные интересы. Тот, кто будет стараться дольше выполнять договоренности - пострадает больше всех.
Вторая причина отказаться от такого сценария – трезвый взгляд на демографическую ситуацию в стране. В России демографический кризис. Рабочих рук не хватало уже до СВО. Конфликт на Украине из мирной экономики забрал на фронт работоспособную часть мужского населения. Оборонная промышленность забрала еще мужчин и женщин на производство оружия, одежды, боеприпасов. Государству необходимо, чтобы оборонка не подвела. Поэтому, в «оборнке» платят больше чем в мирных отраслях. Плюс хайп вокруг мигрантов. Рабочие руки иностранного персонала прогнали из страны.
Наши рекомендации.
В итоге, имеем, что доставщик на самокате зарабатывает в смену 5000 руб. За месяц при графике 6/1 получается 130 000 на руки. При такой ситуации на рынке труда попытки удержать зарплату горничных на уроне прошлого года выглядят утопией. Если жить в мечтаниях о величии отельного бизнеса, есть шанс остаться без бизнеса. Зарплаты придется повышать к рыночной ситуации.
Сегодня по нашей экспертной оценке горничная в Сочи должна зарабатывать от 80 000 в мес., не меньше. Повара от 100 000 в месяц, стюарды, котломойщики уборщицы общественных зон от 60 000 в мес. Обращаю внимание на приставку «от». Такие зарплаты – минимум, на котором остановят взгляд наши потенциальные сотрудники. К этому, не забудьте, про налоговую нагрузку на зарплаты и затраты аутсорсинга.
Отели оперативно реагируют в случае возможности повышения стоимости для гостя. Здесь здравого смысла хватает. В вопросе набора персонала он тоже пригодится.
Призываю смотреть реально на жизнь, а не только на бюджеты, которые составили осенью прошлого года.
