Сейчас – сезон огурцов. Какие блюда можно из них приготовить – подскажет Хлебница.
Закуска из огурцов
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов
- 2 столовые ложки соли (или меньше, по вкусу)
- 1 ветка свежего укропа
- 2-3 зубчика чеснока
Как приготовить:
1) Огурцы нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.
2) Чеснок и укроп мелко порубите.
3) Поместите огурцы, чеснок и укроп в ёмкость, которая плотно закрывается. Добавьте соль.
4) Закройте ёмкость и на протяжении 2-3 минут энергично её трясите. В качестве такой ёмкости можно использовать зип-пакет.
Закуска готова!
Холодный суп из огурцов
Время приготовления: 5 минут (пассивно – 30 минут)
Ингредиенты:
- 4 свежих огурца
- 1 зубчик чеснока
- 1 стакан греческого йогурта
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 стакана воды
- 4 веточки зелёного лука
- 1-2 веточки мяты
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить:
1) Очистите огурцы и нарежьте кубиками среднего размера.
2) Смешайте в блендере огурцы, чеснок, йогурт, лимонный сок и воду до однородной массы.
3) Добавьте к однородной массе зелёный лук и листья мяты, снова перемешайте в блендере.
4) Приправьте солью и перцем.
5) Поставьте в холодильник на 30 минут.
6) Тщательно перемешайте и разлейте по тарелкам.
Холодный суп-пюре готов!
Салат из огурцов
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
- 3 свежих огурца
- 1 маленькая фиолетовая луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 2-3 веточки укропа
- 2-3 столовые ложки греческого йогурта
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу
- Кунжут и хлебцы по вкусу
Как приготовить:
1) Нарежьте огурцы ломтиками, лук – полукольцами, а укроп и чеснок – мелко порубите. Сложите всё в одну ёмкость.
2) По вкусу добавьте соль и перец, положите греческий йогурт.
3) Тщательно перемешайте.
4) Хлебцы разломайте и добавьте в салат вместе с кунжутом.
Салат готов!
Варенье из огурцов
Время приготовления: 15-20 минут (пассивно – 2 часа)
Ингредиенты:
- 500 г свежих огурцов
- 1 стручок ванили
- 80 г имбиря
- 300 г сахара
Как приготовить:
1) Порежьте огурцы и мелко порубите имбирь.
2) Смешайте все ингредиенты, включая ваниль и сахар, оставьте на 2 часа.
3) Доведите до кипения и варите, пока варенье не схватится. Обычно хватает 10 минут.
Варенье готово!
Освежающий коктейль из огурцов
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
- 100 мл минеральной воды без газа
- Кусочек свежего огурца
- 1/4 лайма
- 1 веточка мяты
- Сахар по вкусу
Как приготовить:
1) Смешайте в блендере кусочек огурца, листочки мяты и сок, выжатый из четвертинки лайма.
2) Вылейте всё в ёмкость, добавьте немного сахара и минеральную воду. Тщательно перемешайте.
3) Процедите в стакан, украсьте листочком мяты и кружком огурца.
Коктейль готов!
А какие блюда из огурцов готовите вы? Поделитесь в комментариях.
Какие продукты улучшают работу мозга? Как правильно заморозить ягоды, фрукты и овощи? Как приготовить мороженое в домашних условиях? Всё о мире кулинарии и питания читайте на нашем канале.