Недавно в Южной Корее появилась одна пословица: «Даже если я замерзну до смерти, закажу американо со льдом!». Айс-американо – не просто напиток, это уже часть культурного кода. Как так получилось, учитывая, что кофе – совсем не традиционный для страны продукт?
Эта история начинается в 80-х, когда в стране появились кофейни. Изначально кофе со льдом не был представлен в меню, но по мере развития кофейной культуры рос и спрос на освежающие охлажденные напитки. Кофейни начали экспериментировать с различными вариантами, и американо со льдом стал любимцем публики.
Сейчас среднестатистический южнокореец выпивает 353 чашки в год, что более чем в два раза превышает среднемировой показатель.
Самое интересное, что кофе со льдом заказывают вне зависимости от погоды. Это подтверждает статистика Старбакса. Если в декабре 2019 года (то есть в минусовые температуры) только 4 человека из 10 брали холодный напиток, то сейчас уже – каждый второй. Но я за год в Сеуле ни разу не видела и не слышала, чтобы корейцы заказывали что-то иное, кроме айс-американо :-)
Интересно, что цена на холодные напитки выше, совсем ненамного (рублей на 30-40), но все же – закладывают стоимость льда.
Итак, я бы выделила несколько причин, почему корейцы без ума от холодного кофе.
Начнем с того, почему в Южной Корее все поголовно в принципе пьют кофе.
Корейский ритм жизни довольно быстрый, поэтому людям важно оставаться энергичными и сосредоточенными в течение дня. Кстати, здесь в кофейнях всегда автоматом добавляют сразу два шота эспрессо.
Кроме того, это отличный источник антиоксидантов, которые помогают снизить риск хронических заболеваний и способствуют общему хорошему самочувствию. Корейцы тщательно следят за своим здоровьем.
Почему американо?
По сравнению с другими кофейными напитками, американо содержит меньше калорий.
Поскольку в напитке отсутствует молоко, цена также ниже.
Почему со льдом?
Некоторые корейцы считают, что американо со льдом помогает пищеварению.
Все главные знаменитости пьют именно айс-американо: звезды К-попа, включая BTS и BlackPink,актеры дорам были замечены с прозрачными пластиковыми стаканчиками. Все и повторяют.
Далее. По словам офисных работников, в их рабочих помещениях слишком жарко и душно. Кофе помогает остудиться.
А теперь, на мой взгляд, ключевой момент. Корейская традиционная кухня – пожалуй, единственная, где присутствует пища со льдом. Неотъемлемая часть местных традиций – холодная лапша “нэнмён”. Ее подают в бульоне с кубиками льда. Такого нет ни в одной другой азиатской стране. Получается, что корейцы просто адаптировали новый продукт под свой любимый способ приема пищи.