Люблю я в путешествиях посещать рестораны и кафе, друзья. Я считаю местную кухню такой же неотъемлемой частью культуры, как, например, историю, литературу или архитектуру.
Ну а когда речь заходит в посещении какой-нибудь национальной республики, то тут уж сам Бог велел попробовать местные кушанья! Как можно побывать, например, в Кабардино-Балкарии и не попробовать хычины (подсказка: никак — хычины там повсюду), или приехать в Карелию и не отведать лохикейтто — знаменитый финско-карельский рыбный суп?
Иногда в путешествии удаётся посетить настолько запоминающееся заведение, что потом остаётся только мечтать о том, как бы хоть разок туда вернуться.
О нескольких таких кафе и ресторанах я и хотел бы рассказать.
Grott Bar, Екатеринбург
О да! Это то самое заведение, друзья, где я попробовал лучший в моей жизни бургер!
Бургеры я очень люблю и сам их иногда готовлю, но именно бургер из Grott Bar до сих пор вспоминаю с теплотой в сердце и обильным слюноотделением. Даже моей жене тамошний бургер понравился настолько, что она сказала: «А-а-а, так вот какими они должны быть!»
Статья про Grott Bar и лучший в моей жизни бургер
Калмыцкая кухня №1, Элиста
Я вообще баранину не очень люблю. Не так, конечно, как моя жена, у которой одна лишь капля бараньего жира или мяса в блюде напрочь отбивает аппетит, но я не фанат.
Но вот в элистинском кафе «Калмыцкая кухня №1» я попробовал такое блюдо, в которое просто влюбился!
Бараньи язычки и сами по себе считают деликатесом, но приготовленные на мангале, причём как надо, они были просто великолепны! Нежнейшее, вкуснейшее мясо стало лучшим блюдом всего большого двухнедельного путешествия. А ведь ели мы тогда и осетрину в Астрахани, и раков, и много чего ещё! Рекомендую от всей души!
Статья про «Калмыцкую кухню №1» и бараньи язычки
«Русские традиции», Калуга
Я признаю этот трактир лучшим заведением русской кухни из всех, где я бывал, а бывал я в них немало.
Десятки традиционных русских блюд, многие из которых нами, к сожалению, давно забыты: калья, тавранчук, пряженина, латушки, кундюмы — слышали про такое? А прибавьте сюда сытнейшие кулебяки, различные жаркие в горшочках и приличный ассортимент настоек собственного производства, и вам точно захочется сюда прийти!
Статья про лучший ресторан русской кухни
«Царская охота», Мурманск
Это один из самых популярных ресторанов Мурманска, специализирующийся на блюдах из рыбы и морепродуктов. Именно здесь я попробовал «сугудай» — закуску из сырой красной рыбы, которая впечатлила меня до безобразия! И это не говоря уже о рулетиках из сёмги, «поморском трескоеде» и великолепных настойках на северных ягодах.
В Мурманске есть ещё популярнейший ресторан «Тундра» — там тоже северная кухня, и тоже очень вкусно. Именно там, например, я попробовал блюда из камчатских крабов, а жена восхитилась жарёнкой из морепродуктов. Я бы мог внести в список его, а не «Царскую охоту», но уж слишком сильно мне запал в душу сугудай.
Coffee Capella, Кострома
Эта кофейня оказалась единственным местом в Костроме, куда нас пустили без того кода, который требовали от всех в 2021 году.
Хозяин кофейни — турок, и готовит кофе исключительно в турецких традициях. Это означает приготовление в турке, а не в какой-нибудь бездушной кофемашине.
Вкуснейший кофе, необычные десерты и просто потрясающая атмосфера музея или антикварной лавки запомнились мне надолго! Когда вернусь в Кострому, обязательно зайду в эту кофейню. И вам рекомендую!
Статья о кофейне Coffee Capella
Конечно, друзья, можно вспомнить ещё очень много замечательных заведений по всей стране (а ещё больше неудачных, ха!). Но приведённые здесь запомнились, пожалуй, больше всего. Хотя, может быть, я просто что-то упустил.
А какие ваши любимые кафе и рестораны, которые вы посещали в путешествиях по России?