Я люблю бургеры. И хоть и не злоупотребляю ими, но периодически заказываю.
Так уж вышло, что я живу в Москве, поэтому пробовал бургеры в столичных заведениях — у нас тут бургерные и гриль-бары на каждом углу, сложно не приобщиться к этой культуре.
Пробовал я их и в Санкт-Петербурге, в котором часто бываю — здесь тоже много модных заведений, и во многих из них подают бургеры. Я пробовал бургеры даже в гастрономической столице России — Казани.
И естественно, пробовал я их и за границей, когда поехать туда было легче лёгкого.
Но нигде я не встречал такого восхитительного бургера, как во время своего недавнего путешествия. Это случилось в Екатеринбурге.
Вообще, что касается питания в путешествиях, у меня есть несколько обязательных пунктов: в любом городе или регионе я всегда стараюсь посетить ресторан местной кухни, дорогой ресторан высокой кухни, стрит-фуд и какой-нибудь пивной ресторан.
Именно за пивом я изначально и пришел в екатеринбургское заведение Grott Bar.
Кстати, статья получилась объемной — это полноценный обзор заведения. Так что если хотите прочитать именно про бургеры, листайте сразу на середину.
Grott Bar позиционирует себя как "пивоварню в скандинавском стиле с правильной кухней". Сначала давайте разберемся со Скандинавией.
Интерьер тёмный, типичный для современного пивного ресторана. О Скандинавии напоминают оленьи рога, развешенные повсюду...
...а также морская атрибутика: вёсла, гребные винты, репродукции старинных карт (их очень интересно разглядывать, выискивая знакомые названия и очертания).
Теперь что касается пивоварни.
Здесь очень много сортов собственного пива. Есть как регулярные сорта, так и лимитированные — и далеко не все из них были доступны во время нашего визита, к сожалению.
Я заказал свою любимую IPA — 250 рублей за 0,4 л, а потом еще одну APA за ту же цену. Моя девушка взяла нефильтрованную пшеничку Witbier за 230 рублей. Все 3 сорта пива были из раздела "Неизменные сорта".
Пиво отличное — горечь ипы (IBU) выдающаяся — 50 единиц, такое нечасто встретишь. Апа помягче — горечь всего 15. А пшеничку я не пробовал — не люблю ее.
Кстати, на каждом столике изначально находится целый мешок с арахисом — это абсолютно бесплатно. Не перестаю удивляться щедрости екатеринбургский заведений, в каждом из которых нам приносили тот или иной комплемент.
Но давайте все-таки перейдем к самому вкусному — бургерам.
Меню бургеров в Grott Bar'е обширно (как, врочем, и всё остальное меню). Причём, все бургеры настолько интересны, что не знаешь, что и выбрать.
Бургер с копчёной рваной свининой, как вам? У меня от одного названия слюнки текут! А бургер с сыром камамбер и вишней? Необычно? Более чем!
Но я всё же выбрал бургер с конфитюром из перца халапеньо и соусом Джек.
Ох, ребята... Я даже не знаю, как это описать.
Ты кусаешь бургер и сначала чувствуешь мягкость свежевыпеченной булочки. Она просто дышит! Затем на твои рецепторы попадает всё остальное: ароматнейший карамелизированный халапеньо, сочнейшая котлета (с неё в буквальном смысле течёт сок) с насыщенным мясным вкусом, пикантный соус Джек (в него правда входит вискарь?) .
Ну и в конце внутри тебя разливается приятное тепло от перца.
Что самое интересное, моя девушка, вообще не фанатка бургеров, заказала себе абсолютно другой бургер, и тоже осталась в полном восторге.
Итак, классический бургер с горячим сыром чеддер.
"Фишкой" этого бургера является расплавленный чеддер, который тебе приносят в отдельной соуснике, и ты сам его выливаешь на свой бургер. Очень интересная подача, не видел такого раньше.
Так вот, по словам моей девушки, этот бургер был настолько вкусным, что она наконец-то поняла, в чём вообще суть этого блюда.
Да, к бургерам еще подается мини-порция салата коул-слоу, а за 100 рублей к любому из них можно взять комбо: картошка и соус. Но это оказалось абсолютно лишним — бургеры сытнейшие и абсолютно самодостаточные.
В общем, хотите верьте, хотите нет, но я впервые попробовал что-то такое, от чего мне захотелось чуть ли не расплакаться от счастья, настолько это было вкусно. Когда я в следующий раз поеду в Екатеринбург, Grott Bar будет первым местом, куда я пойду есть.
Наш шикарнейший ужин обошелся нам в 1940 рублей, 200 из которых (два комбо "картошка плюс соус") можно смело выкинуть.
Если вы хотите попробовать обалденные бургеры в крутой скандинавской атмосфере, рекомендую вам Grott Bar в Екатеринбурге. Приходите, не пожалеете!
P.S. Если кто-то считает, что эта статья — рекламная, то это, к сожалению, не так. Я съел вкуснейший бургер и выпил вкуснейшее пиво, и если бы мне еще и заплатили за это — я был бы счастлив. Но пока не предлагают.