Белок - это один из самых важных элементов питания человека. Он участвует в строительстве и восстановлении тканей, а также в регуляции обмена веществ.
Белки делятся на две основные группы:
1) Условно-незаменимые (эссенциальные) - они не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей. К таким белкам относятся:
- все животные белки;
- некоторые растительные белки.
2) Заменимые - те, которые могут синтезироваться в организме из других веществ.
Недостаток белка в рационе может привести к различным заболеваниям и нарушениям функций организма. Поэтому важно употреблять достаточное количество белка в пищу. Однако, следует помнить, что избыток белка также может быть вреден для здоровья.
