На данковском заводе завершили переработку топинамбура весеннего сбора. Готовая продукция — мука и сиропы — уже на складах и скоро отправится заказчикам. В том числе — первая партия на экспорт, в Китай.
Топинамбур — «земляная груша» по-народному, и действительно, по форме его клубни похожи на грушу. Но вообще-то это близкий родственник подсолнуха. Кстати, именно «солнечным корнем» называют топинамбур в странах Юго-Восточной Азии. Сразу несколько компаний из Китая обратились в правительство Липецкой области с торговым предложением. Причем их интересует не сырье, а переработанная продукция. На заводе из топинамбура производят пребиотик инулин. Его используют во всём мире в пищевой промышленности и для производства кормов для животных. Ну а в Поднебесной рассматривают и другие варианты применения — вплоть до биотоплива. Данковский завод — единственное предприятие в России, где перерабатывают топинамбур.
Олег Зайцев, генеральный директор предприятия:
Наше предприятие перерабатывает до 500 тонн топинамбура в сутки. Мы рассчитываем на то, что сезонность его будет составлять порядка 150-200 дней, и планируем выйти на объем выпуска готовой продукции в районе 7-8 тысяч тонн по году.
Топинамбур выращивают на своих полях. Эта культура неприхотливая, уборку можно проводить как в осенний, так и весенний период. Налаженный экспорт поможет не только укрепить экономику Липецкой области, но и распространить сельскохозяйственную культуру, которая ранее мало использовалась по всей стране.
