Найти тему

Не верьте тем, кто говорит, что ШАВЛЯ - это испорченный плов❗️ Потрясающе вкусная Шавля с рыбой

Оглавление

Причём, я свою «шавлю» делаю обычно из рыбных голов (уху в моей семье не очень любят, а это блюдо съедает мгновенно). Из рыбных голов бульон получается более наваристый, поэтому и рис будет намного вкуснее.

Рыбные головы, хвосты, плавники  подвариваем в небольшом количестве воды с добавлением лаврового листа, черного перца и соли. 

-2

Самый неприятный момент в приготовлении этого блюда - это удаление косточек из рыбных голов и хвостовых частей. 

Лук режем четверть кольцами.

Морковь можно потереть на корейской тёрке.

В сотейнике или широкой кастрюле с толстым дном обжариваем лук и морковь на растительном и сливочном масле до золотистого цвета.

-3

Теперь выливаем сюда литр рыбного бульона и выкладываем перебранную от костей рыбную мякоть. 

Когда закипит добавляем специи, смесь перцев и пробуем на соль. Специи добавляем без фанатизма, чтобы не забить вкус рыбы. Я добавила совсем немного сладкой паприки и карри (куркумы). 

-4

Теперь выкладываем в кастрюлю хорошо промытый рис, перемешиваем, накрываем крышкой и варим на небольшом огне до готовности риса.

-5

В процессе приготовления я пару раз перемешиваю рис. 

-6

И вот такой вкусный, можно сказать, рыбный плов у нас получился. Рис очень сильно пропитался ароматом рыбы и вышел потрясающе вкусный.

-7

РЕЦЕПТ:

Головы, хвостовые части, плавники - с 2 больших карпов

Лук - 2 шт (200 гр)

Морковь - 1 шт (200 гр)

Рыбный бульон - 1 л

Рис сырой - 2 стакана (400 гр)

Соль по вкусу

Смесь перцев - 0,5 ч ложки

Сладкая паприка - 1 ч ложка без верха

Карри (куркума) - 0,5 ч ложки

Лавровый лист - 3 шт

Растительное масло - 50 гр

Сливочное масло - 50 гр 

🔺 Вам это понравится ⤵️⤵️⤵️

В этом рыбном супе нет ни сливок, ни сыра, но вкус получается яркий, с насыщенным ароматом рыбы и сливочным оттенком
Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда
1 сентября 2022

🔺Я буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Если вам понравилось, пожалуйста, поддержите: поставьте класс👍, сделайте репост 🔂 или оставьте смайлик 🙂 в комментарии 💬 . 

🔺Спасибо огромное за поддержку 🤗