В первый месяц лета самое долгожданное для каждого дачника - увидеть первые плоды своего труда. Еще с начала весны мы мечтаем наконец-то похрустеть свежими, сочными овощами прямо с грядки. В июне уже можно сорвать огурцы, болгарский перец, редьку и редис, спаржу, фасоль и горошек, кабачки, морковь и латук.
Друзья, лето уже не за горами, поэтому ловите рецепты из сезонных июньских овощей.
Салат «Летний»: нарежьте огурцы, болгарский перец, редьку, редиску и латук тонкими ломтиками. Добавьте отварную фасоль и горошек. Приправьте смесью оливкового масла, уксуса, соли, перца и свежих трав (укроп, петрушка, базилик).
Жареные кабачки: нарежьте кабачки тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с чесноком и зеленью до золотистой корочки. Подавайте кабачки с соусом из тертой моркови, спаржи и свежих трав.
Суп из спаржи: обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и морковь. Добавьте нарезанную спаржу и горошек, залейте овощной бульон и варите до готовности. Затем измельчите полученную массу блендером. Подавайте с добавлением свежего зеленого лука и кусочками сыра.
Маринованные овощи: нарежьте огурцы, болгарский перец и редиску кубиками. Поместите их в стеклянную банку, добавьте специи (лавровый лист, горчицу, черный перец), залейте рассолом из уксуса, сахара и соли. Маринуйте несколько часов перед употреблением.
Надеемся, вы попробуете приготовить эти витаминные блюда из своих дачных овощей. Так они будут еще вкуснее! Понравилась статья? Не забудьте поставить лайк и подписаться - вам нетрудно, а нам очень приятно!