Итак, 2 серия 6 сезона не перестает радовать кулинарными изысками. Хочется и смеяться, и плакать одновременно.
Ведь не только захватывающе закрученный сюжет, но и гастрономия здесь очень разнообразна.
Кстати, до этой серии я и не знала, что у мисс Лемон есть сестра.
Так вот, эта сестра работает в пансионе, где живут студенты.
Пансион в приличном районе, студенты не из бедных семей, но преступления не обходят его стороной.
В какой-то момент Пуаро оказывается на ужине за одним столом с хозяйкой пансиона, ее жильцами и мисс Лемон.
Получив свою порцию супа, Эркюль подносит к губам стакан с какой-то мутноватой жидкостью.
Но запах его останавливает.
Мадам-хозяйка уже не очень трезво смотрит на Эркюля и сообщает: «Это рецина. Вино с моей родины».
Эркюль изображает подобие улыбки, еще раз нюхает, но все-таки ставит стакан, не притронувшись к вину.
Почему? Чем его так отпугнул запах? Что это за вино, запах которого отпугивает великих сыщиков?
Рецина по-гречески означает смола. В нашем случае - это «смоляное» белое вино крепостью 11,5 %.
К слову, от этого же греческого слова происходит и русское слово «резина».
У вина имеется характерный специфический смоляной запах. Вот что отпугнуло Пуаро!
Но не только запах, вкус тоже довольно своеобразный за счет добавления ароматических смол.
Это своеобразие появилось как результат того, что в старину амфоры для предупреждения контакта вина с воздухом запечатывали сосновой смолой. Эта практика известна еще с античности и сохраняется по сей день в Италии.
В 3 веке до н. э. римляне стали использовать бочки для хранения вин.
Необходимость в смоле отпала, но аромат и вкус смоляных вин продолжали иметь своих поклонников. Для них по-прежнему вырабатывают вина с добавлением смолы.
Как видно хозяйка пансиона как раз такая поклонница.
Несмотря на то, что даже в самой Греции есть регионы, где Рецина не пользовалась спросом, очень долго это было самое экспортируемое из вин Греции.
Из-за сильного вкуса Рецину подают с обильно приправленными блюдами.
Вследствие того же вкуса, её, как правило, оставляют единственным вином за обедом, как и сделала хозяйка пансиона.
Традиционным способом подачи являются цилиндрические медные кружки (от четверти литра до литра). Но хозяйка пансиона использовала обычные стаканы, что позволило Пуаро в полной мере оценить экзотический букет.
В общем, подведем итог. Если вдруг вы что-то задумали, то протрите входную дверь или разлейте перед входом Рецину, и Пуаро не переступит порог вашего дома)))
«Пуаро Агаты Кристи»: супер рецепт от мисс Лемон
Золотой плов Хюррем
Спасибо за интерес к моим статьям! Поддержите мое творчество лайком и подпиской!