2 серия 6 сезона просто рай для любителей здоровой и бельгийской кухонь. Только не надо смешивать.
После неподражаемого ужина у месье Пуаро, мисс Лемон решила сама приготовить ужин для Пуаро и старшего инспектора Джеппа.
Обратите внимание, как она интересно смотрится с корзинкой продуктов.
Честно сказать, глядя на содержимое корзины, я пыталась определить меню, но меня постигла неудача.
Единственное, что я смогла предположить это лимонный пирог.
Но и тут неувязочка вышла.
Итак, мисс Лемон вносит блюдо, а старший инспектор Джепп потирает руки, говоря: «Весь день мечтал о здоровой пище».
«Филе палтуса вареное в молоке с отварными овощами. Нельзя придумать ничего более здорового, чем это».
Ну ладно, может я хоть с лимонным пирогом угадала.
«Палтус, мисс Лемон?»
«В лимонном соусе».
Ну, это же надо. Даже не лимонный пирог!
Честно сказать, выглядит это блюдо, как морковка для кролика. Неудачная морковка.
А как действительно готовят в Англии филе палтуса?
Вообще-то, его обычно запекают или жарят.
Но мне повезло, я нашла рецепт палтуса в молоке.
Ингредиенты:
Палтус — 100 г
Молоко — 100 мл
Овощной бульон — 100 мл
овощи (морковь, брокколи, зеленая фасоль) — 100 г
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Подогрейте овощной бульон с молоком, посолите, поперчите.
Отварите палтуса в горячем, но не кипящем бульоне с молоком (1:1) примерно 5-6 минут.
Если желаете добавить к палтусу овощи, то сейчас самое время нарезать их маленькие кусочки. Бланшируйте их в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Осторожно достаньте шумовкой.
Подавать палтуса с овощами.
Всем приятного здорового приема пищи.
Ну и конечно же, лимонный соус к рыбе:
Ингредиенты:
Яйцо куриное 1 Штука
Лимон -1/2 Штуки
Горчица -1 ч. л.
Масло сливочное - 60 г
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Вода - 40 мл
Способ приготовления:
Смешайте горчицу, воду и яйцо. Добавьте сливочное масло, соль и перец. Нагрейте смесь до тех пор, пока сливочное масло не растворится. Выдавите сок лимона. Перемешайте. Лимонный соус к рыбе готов!
Всем приятного и очень здорового приема пищи!
ЗЫ: и добавка от меня. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте 100 мл овощного бульона, посолите. Дайте смеси закипеть.
Затем положите бланшированные овощи в бульон и готовьте 2-3 минут на среднем огне.
Подавайте палтуса вместе с овощами.
Ах, да. Любимые специи никто не отменял!
Для соуса к овощам:
Ингредиенты:
Овощной бульон — 100 мл
Сливочное масло — 40 г
соль, специи по вкусу.
Всем приятного, но не очень здорового приема пищи!
Зато вкусного!
“Пуаро Агаты Кристи”: наша бриллиантовая мисс Лемон
Справедливый вопрос Берти Вустера
Уважительная причина для отпугивания женихов
«Гордость и предубеждение», 1995: незаметная мелочь мистера Дарси
«Унесенные ветром»: «Втяните грудь, Кэтлин Калверт!»
Спасибо за интерес к моим статьям! Поддержите мое творчество лайком и подпиской!