Представьте, как наши предки поклонялись бы петухам и курочкам. Звучит забавно, правда? Однако в 300 г. до н.э., племена Майя считали птиц некими сосудами богов и почитали их.
Подробнее об этой необычной истории читайте в статье!
Откуда мы это знаем
Достоверно известно, что частью культуры древних Майя была любовь к индейке — изображения птицы находились археологами повсюду в иконографии.
Как птиц одомашнили
Свидетельство самого раннего одомашнивания — кости птицы, обнаруженные при раскопках в Эль-Мирадоре, древнейшем и наиболее развитом поселении Майя на территории нынешней Гватемалы. Жители города завезли этих птиц себе предположительно из Мексики.
Мистическая ценность индейки
Предполагается, птицы изначально были одомашнены не для еды, а именно для участия в религиозных обрядах. Искусство Майя изображает индюков с перерезанным горлом. Жертвоприношения должны были сделать почву плодородной, пробудить способствующие возрождению природы силы.
Роль птицы в культуре
Эти птицы принадлежали исключительно богатым и могущественным. Для знати они олицетворяли элитную власть и торговые связи на большие расстояния. Ученые из Университета Флориды считают, что перья были частью костюмов, а кости также могли служить сырьем для изготовления украшений.
Индейка сегодня
В наши дни индейка не так почитаема, но все-таки доля индюшатины в совокупном производстве птицы составляет 8-10%. Год к году Россияне едят больше этого прекрасного мяса.
Польза
Главное достоинство — высокое содержание белка. При офисной работе и среднем весе стейка 200г достаточно, чтобы получить 50% суточной нормы.
Также в индейке в высокой концентрации:
- витамин РР — для профилактики гипертонии,
- лизин — снижает нагрузку на сосуды и сердце,
- фосфолипиды — для переноса жирных кислот, холестерина,
- селен — помогает иммунитету лучше работать,
- медь — участвует в усвоении железа.
Хочется больше есть индейку и в целом питаться здорово, но готовить времени нет?
Правильное питание от нутрициолога по рекомендациям ВОЗ ждет на justfood.pro. Для новых клиентов скидка -26% на заказ от 5 до 7 дней.
