Сегодня мы с вами сделаем открытый пирог с очень интересной, вкусной начинкой.
Итак начнём
В чаше смешиваем просеянную муку и хорошо охлаждённое сливочное масло. Очень быстро перетираем масло с мукой в крошку.
Добавляем соль, одно яйцо, пару столовых ложек ледяной воды и быстро собираем тесто в комок.
Убираем тесто в полиэтиленовый пакет и холодильник на 30 минут.
Сами тем временем займёмся начинкой
Одну среднюю луковицу режем небольшими кубиками, зубчик чеснока измельчаем удобным способом и обжариваем до мягкости лука на небольшом количестве растительного масла
Хороший пучок шпината мелко режем и выкладываем в сковороду к луку. Солим, перчим по вкусу
Готовим всё это ещё пару минут (до мягкости шпината)
Перекладываем начинку в тарелку, чтобы она остыла.
Пока начинка остывает, делаем заливку.
В чаше смешиваем сливки и сырые яйца. Добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем
Теперь достаём тесто из холодильника и раскатываем его в круг толщиной 5 мм.
Перекладываем тесто в форму диаметром 24-25 см (дно формы я застелила бумагой для выпечки). Выкладываем тесто так, чтобы сформировались бортики
Накалываем тесто вилкой
Выкладываем в форму остывшую начинку из шпината, сразу добавляем брынзу (я её покрошила на небольшие кусочки). Равномерно распределяем начинку по тесту.
Сверху на начинку выливаем заливку.
Убираем наш открытый пирог (киш) в духовку, разогретую до 180° на 45-50 минут.
И вот такая красота у нас получилось! Поверьте, это так вкусно!
Причём пирог вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
🔺 Вам это понравится ⤵️⤵️⤵️
РЕЦЕПТ:
ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА:
мука 280 г
соль 0,5 ч ложки
сливочное масло 170 г
яйцо 1 шт
холодная вода 2 ст ложки
НАЧИНКА:
шпинат 250 г
лук 1 шт
чеснок 1 зубчик
брынза 150 г
соль, перец по вкусу
ЗАЛИВКА:
сливки любые 400 мл
яйца 3 шт
соль, перец по вкусу
🔺А это короткий видео рецепт ⤵️⤵️⤵️
🔺 Ещё несколько видео рецептов пирогов на ужин ⤵️⤵️⤵️
🔺Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Если вам понравилось, пожалуйста, поддержите: поставьте класс👍, сделайте репост 🔂 или оставьте смайлик 🙂 в комментарии 💬 .