Как и обещала, делюсь фотографиями (а заодно и рецептами) что я приготовила к празднику. Вы знаете, получилось (как никогда) просто идеально❗️ Я не хвалюсь, а просто искренне радуюсь! Ведь когда начинаю печь куличи (а делаю я это уже много-много лет), всегда волнуюсь, получатся они у меня или нет 🤷♀️.
Уверена, что и вы каждый год испытываете волнение, когда печёте куличи, ведь правда?
Куличи
Куличи уже, наверно лет семь, пеку по этому рецепту. Уж очень они получаются воздушные! А какие они вкусные!
В этом году пекла аж (❗️) четыре порции (которые указаны у меня в рецепте). В духовку помещается за один раз две порции, поэтому пекла два дня. Больше половины уже раздала.
Сразу хочу уточнить, что в формочки, диаметром 7 см а высотой 8,5 см, необходимо накладывать 125 130 г теста. Если положить меньше, Кулич получится немного ниже формочки, а если положить больше, то тесто может вытечь из формочки при подъеме, потому что тесто по консистенции не густое. И ещё один момент. Куличи можно просто положить на бочок, пока они остывают (не обязательно их подвешивать вверх ногами)
🔺А полный рецепт приготовления таких куличей вы можете прочитать здесь ⤵️⤵️⤵️
https://dzen.ru/a/ZiIL3qZV7DzP28Wn
🔺 Или посмотреть короткий видео рецепт ⤵️⤵️⤵️
https://dzen.ru/video/watch/66176712b357084b8aacd834
РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ
🔺Хочу особое внимание обратить на рецепт глазури для куличей. делала её из яичного белка, сахарной пудры, сока лимона и белого шоколада.
Во-первых, глазурь получилась очень вкусная! Во-вторых, она высыхает буквально за полчаса при нанесении на холодные куличи. В итоге получается красивый глянцевый блеск. И эта глазурь не крошится при разрезании (и уж конечно она не липнет к рукам, так как в ней нет желатина). Белый шоколад я растопила на водяной бане и добавила в уже готовую белковую глазурь. Размешал миксером все до однородности.
РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ ⤵️
https://dzen.ru/a/YHRZH4CMSSutv-X0
Творожная пасха
Также я сделала творожную завар ную Пасху. Пасху делала по классическому рецепту, без всяких лишних наполнителей (добавила только изюм).
по вкусу она напоминает вкусный творожный десерт, что-то похожее на глазированные сырки, но только без шоколада. Очень нежная получилась! Для творожной Пасхи очень важно выбрать вкусный правильный творог.
Я беру творог 9% жирностью, и чтобы он был не сухой, если растирать его между пальцами, он превращается в однородную массу, нет крупиц.
🔺 Полностью рецепт, как делать такую творожную Пасху вы можете прочитать здесь ⤵️⤵️⤵️
https://dzen.ru/a/XmtSv1SGsxA8F0aD
🔺 Или посмотреть коротенькое видео (правда в этом видео будет уже заварная творожная Пасха с ягодным наполнителем)
https://dzen.ru/video/watch/624443b97ac6bd1a3981f72a
Мясной рулет
А ещё я сделала вот такой красивый мясной рулет, можно сказать за копейки.
А так рулет выглядит целиком
Купила большой кусок свинины со шкурой. Сало было совсем немного. аккуратно срезала шкуру с тонким слоем сала, как следует помыла её, добавила совсем немного пластинок мяса и у меня получился шикарный мясной рулет (варила его около 3 часов на границе кипения). Затем рулет остывал под гнётом при комнатной температуре, а потом в холодильнике. Получи и вкусно, и очень красиво! Специи и соль добавляла на глаз, думала что не до солила, но когда сегодня попробовала - оказалось в самый раз 👍. В рецепте, ссылку на которой я предлагаю ниже, я рулет запекала в духовке, поэтому у вас два варианта как приготовить этот рулет: сварить или запечь 👍
🔺 Если вас заинтересовал этот рецепт, его можно прочитать вот по этой ссылочке ⤵️⤵️⤵️
https://dzen.ru/a/YG3zzaBX6BcdOgjy
🔺 Или посмотреть коротенькое видео с этим рецептом вкусного мясного рулета.
https://dzen.ru/video/watch/60772668c3445e46f573b06f
Ну и конечно же крашеные яйца
Красила яйца луковой шелухой.
Рисунок делала используя листики петрушки. А некоторые яйца плотно завернула в сетку. В которой продают фасованный лук. Получилось тоже красиво.
🔺Если будете красить яйца на провода, как это можно посмотреть в этом видео (здесь я предлагаю несколько вариантов красиво покрасить ) ⤵️⤵️⤵️
https://dzen.ru/video/watch/6425794ec53c9764ec2ced8d
Ну вот, подробный отчёт сделала 😉.
🔺Вы тоже делитесь в комментариях фотографиями, какие получились у вас куличи, что ещё вкусного готовили к празднику Пасхи⁉️
Ещё раз от всей души поздравляю вас с этим праздником ❗️ Пусть Мир, благополучие, счастье, здоровье навсегда поселятся в вашем доме 🤗
