Автор канала Севастополь. Про вино. Оставил свой позитивный отклик об этом Ркацители. Сейчас произойдет перекрестный разбор – вино мы дегустировали в разное время, в разных компаниях, и даже очно не знакомы.
Кстати, я знаю, Вы будете читать эту статью, представьтесь, пожалуйста, давайте уже познакомимся! И посмотрим, совпадут ли наши впечатления.
Ркацители в Крыму много. Про сорт я неоднократно рассказывала. Ркац поддаётся любым причудам винодела, его можно выпускать в свет молодым, выдерживать в дубе, сгущать до оранжа и т.д и т.п.
Ркацители Оранж Winecraft не похож ни на один образец, случившийся в моей дегустационной практике. Самый эротичный из многогранного изобилия!
И дело не только в этикетке! Хотя меня поразило как Аня Маковецкая (винодел, она же и немного дизайнер) попала изображением в содержание! Вино как поцелуй водолаза! И страсть, и море, и медь, и любовь!
Согласитесь, этикетка заводит! Во всяком случае интригует. Взять, к примеру, их Алиготе, там этикетка на столько «ровная», не за что зацепиться взглядом. И контрэтикетка ничего не рассказывает. На месте обычного вайнловера, я бы вряд ли взяла с полки эту бутылку, не зная в чем фишка. Тем более Алиготе это те коты, которых надо уметь готовить не все умеют сделать красиво.
Технология производства Ркацители Оранжа от Winecraft тоже с изюминкой. Виноград с разных виноградников 50/50. Одна часть бродила на диких дрожжах, другая на чистых культурах. Каждая с участием мезги. Когда брожение закончилось, мезгу отфильтровали и скупажировали культурного Ркацители с диким Ркацем. На тонком дрожжевом осадке они стояли до самого розлива.
Удачный вариант терруарного, не совсем дикого вина. Дикие дрожжи иногда выдают такую брутальную ароматику, что не каждому винолюбителю придется по вкусу, а здесь аутентичность приглажена современной чистотой винных ароматов. И круто, и красиво, и скучно точно не будет!
Это вино не требует сильного охлаждения 16-18°С достаточно. Вино долго раскрывается в бокале, с ним интересно посидеть и помедитировать.
Ркацители Оранж Winecraft
Урожай 2022 года, ЗГУ «Крым»
Сухое белое (оранж)
Сорт Ркацители 100%
Алкоголь 11,9%
- Аромат. Морские ноты. Брызги морской воды в лицо. Галька, высохшая на солнце. Медный водолазный шлем, если хотите. Только что из воды. Тонко, откуда-то издалека, ванильный мягкий крем. Сухая апельсиновая корка. Маринованная спаржа.
У нас, к сожалению, не было времени собрать все ноты аромата, но уверена ещё что-то интересное я пропустила.
- Вкус солоноватый, минеральный. Вино дарит классные ощущения! Вроде бы, до боли знакомый Ркацители и в оранже должна быть курага, и она вроде бы есть, но такая интересная, как будто её завернули в апельсиновую корочку и высушили дотла. А потом сбрызнули морской водой, и опять высушили. Кислотность гармоничная. Танинность слабая. Алкоголь не ощутим.
- Послевкусие. В общем, я опять влюблена, теперь в водолаза! Это вино совсем не показывает цветочность Ркацители, но хорошо сохраняет свежие овощные тона «хрумкой» зелени, ревеня, например.
Вино неординарное, подойдет людям пресвященным в винное гурманство. Хотя, я легко предложу его покупателям «дилетантам», интересующимся Оранжами. Предложу тем, кто опасается диких дрожжей, но не против попробовать лайтовую версию. И конечно тем, кто не понимает каким бывает солоноватый вкус в вине. Да много кому предложу! Цена в нашей винотеке 800 рублей. Приезжайте пробовать!
И ещё чуточку вашего внимания. Наша винотека в Алупке закрылась, но мы открыли новую в пгт. Гаспра, Алупкинское шоссе, 17Б, остановка "Марат"