Люблю салат Цезарь. И вкусный, и сбалансированный - для худеющих самое то. Не придерживаюсь классического рецепта, не бегаю по магазинам в поисках анчоусов для заправки. Думаю, все хозяйки адаптировали этот рецепт под местные реалии.
Поэтому если кто-то захочет высказать фу и рассказать каким должен быть НАСТОЯЩИЙ Цезарь... ну просто лучше этого не делайте))) Готовьте как хотите. И я готовлю этот салат как хочу из доступных продуктов.
Копченые яйца
Увидела в магазине вот такие интересные яйца - копченые перепелиные. Стало очень интересно, что это вообще такое. Купила в итоге, чтобы попробовать приготовить с ним любимый салат. Показалось, что это будет весьма интересно.
Упаковка таких яиц по акции обошлась в 208 рублей, брала во Вкусвилл. Здесь 20 яиц, то есть на 4 порции салата.
Выглядят вот так. Резкого запаха копчености нет.
Готовлю свой Цезарь
Начну с заправки. Методом проб и ошибок подобрала рецепт заправки для Цезаря, которая пришлась мне по душе. Простым майонезом заправлять не люблю, потому что он сильно перебивает вкус.
Ингредиенты для моей заправки:
- сметана
- горчица
- лимонный сок
- чеснок
- перец
- соль.
Точные пропорции не высчитываю, все на глаз. Кому-то нравится, когда чеснока побольше, кто-то хочет больше лимонной кислинки.
Делаю соус в банке из-под сметаны, в ней и храню его, если планирую пользоваться несколько раз.
Мой рецепт Цезаря
Тут, думаю, что все почти стандартно - как у всех. Хотела сделать с салатом Айсберг, но его не было. Пришлось взять обычный салат.
✔️Рву салат, режу помидоры. Яйца делю пополам, выкладываю в тарелку. Этот слой немного солю.
✔️Жарю курицу на большом огне - чтобы была хоть небольшая корочка. Выкладываю в тарелку, поливаю соусом - 40 граммов.
✔️Жарю тостовый хлеб в тостере, режу, выкладываю в тарелку. Посыпаю адыгейским сыром. Взяла именно его, так как в нем меньше калорий.
Ну в целом вот и все)))
Перепелиные яйца дают тонкую копченую нотку. Это интересно, мне понравилось. Если хотите разнообразить этот салат - попробуйте. Ну и на праздничный стол прикольно такое подавать - можно кого-то удивить))
КБЖУ
Все считала. Порция получилась очень большая, еле ее осилила. При этом в тарелке всего 400 ккал.
БЖУ порции 38/25/22.
Для интереса кинула фото салата в чат-бот, который считает калории по фото - блюдо сложное, справится ли?
Ну в целом хорошо посчитал. Только перец увидел, которого нет. И увиденный им майонез я заменила на сметану.
Буду благодарна за лайк! Подписывайтесь на канал Вечно на диете в Дзен, Телеграмм и Одноклассниках 😉