107,8 тыс подписчиков

Огуречная райта с кокосом

27 апреля 202427 апр 2024

2 мин

Оглавление

Время и сложность приготовления
Ингредиенты
Приготовление

Райта – это прохладный и освежающий йогуртовый соус или гарнир, широко распространенный в индийской кухне. Огуречная райта с добавлением кокоса является отличным дополнением к острым блюдам, помогая смягчить их остроту.

Время и сложность приготовления

Общее время приготовления: около 15 минут.

Сложность: легкая.

Ингредиенты

Простой йогурт: 1 стакан
Огурец: 1 шт. (среднего размера)
Свежий кокос: 1/4 стакана, натертый
Зеленый чили: 1 шт. (по желанию)
Кинза (кориандр): небольшой пучок
Сок лайма или лимона: 1 столовая ложка
Специи (кумин (тмин) порошок, черный перец): по вкусу
Соль: по вкусу
Растительное масло: 1 чайная ложка
Горчичные семена: 1/2 чайной ложки

Приготовление

Огурец очистите и натрите на терке. Отожмите лишнюю влагу.
В миске смешайте йогурт, натертый огурец, натертый кокос, мелко нарезанный зеленый чили, измельченную кинзу, сок лайма или лимона. Добавьте соль, кумин и черный перец по вкусу.
В небольшой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте горчичные семена и жарьте, пока они не начнут трещать. Добавьте эту смесь в райту.

Подача

Подавайте огуречную райту с кокосом в качестве соуса или гарнира к индийским блюдам, таким как бириани, пилав, кебабы или просто с чапати или нааном.

Огуречная райта с кокосом – это прекрасное сочетание прохладного йогурта с хрустящим огурцом и ароматным кокосом, которое прекрасно дополняет любое пикантное блюдо.

Полезные качества блюда

Огуречная райта с кокосом представляет собой не только вкусное, но и полезное блюдо, объединяющее в себе множество питательных свойств:

Идеально подходит для уменьшения остроты более пикантных блюд и оказывает охлаждающее воздействие на организм, что особенно ценно в жаркую погоду.
Йогурт является пробиотиком, способствующим здоровью кишечника, и помогает улучшить пищеварение благодаря своим ферментам и полезным бактериям.
Огурцы богаты витамином K, витамином C и содержат микроэлементы, такие как калий и магний. Кокос добавляет в блюдо полезные жиры и клетчатку.
Огурцы содержат большое количество воды, что способствует гидратации организма.
Блюдо является низкокалорийным, что делает его отличным выбором для поддержания здорового веса.
Ингредиенты, такие как кинза и лимонный сок, обладают антиоксидантными свойствами, способствующими укреплению иммунной системы.
Кокос известен своими противовоспалительными свойствами, а также способствует снижению уровня холестерина в крови.

Огуречная райта с кокосом – это не только вкусный, но и очень здоровый гарнир или соус, который отлично дополняет множество блюд, делая их не только вкуснее, но и полезнее.

Приятного аппетита!