107,9 тыс подписчиков

Курица с картофелем-фри

24 апреля 202424 апр 2024

2 мин

Оглавление

Время и сложность приготовления
Ингредиенты Для курицы:
Для картофеля-фри:

Курица с картофелем-фри – это классическое сочетание, популярное во многих кухнях мира. Оно идеально подходит для семейного ужина или обеда, а также как уютное блюдо на выходные.

Время и сложность приготовления

Общее время приготовления: около 1 часа.

Сложность: средняя.

Ингредиенты
Для курицы:

Куриные бедра или голени: 4 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Специи (паприка, черный перец, тимьян, розмарин): по вкусу
Оливковое масло: 2 столовые ложки
Соль: по вкусу

Для картофеля-фри:

Картофель: 4-5 штук среднего размера
Растительное масло: для фритюра
Соль: по вкусу

Приготовление

Предварительно натрите курицу солью, чесноком и специями. Оставьте мариноваться на 30 минут. Затем обжарьте курицу на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, после чего доведите до готовности в духовке при 180°C примерно 30 минут.
Картофель нарежьте соломкой, хорошо промойте и обсушите. Обжарьте в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и посолите.

Подача

Подавайте курицу и картофель-фри горячими. К блюду хорошо подойдет свежий салат из овощей или соус на ваш выбор, например, кетчуп или майонез.

Курица с картофелем-фри – это универсальное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Оно идеально подходит для семейного обеда или ужина на выходных.

Особенности приготовления

Приготовление курицы с картофелем-фри требует внимания к деталям, чтобы блюдо получилось вкусным и хрустящим. Вот некоторые секреты успешного приготовления:

Для придания курице дополнительного аромата и сочности маринуйте её заранее. Используйте для маринада специи, чеснок, оливковое масло и немного лимонного сока. Минимальное время маринования – 30 минут, но лучше оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике.
При обжаривании курицы убедитесь, что сковорода достаточно горяча, чтобы образовалась золотистая корочка. Но при этом огонь не должен быть слишком сильным, чтобы избежать подгорания.
После обжаривания доведите курицу до готовности в духовке. Это поможет ей равномерно пропечься и оставаться сочной.
Для картофеля-фри выбирайте крахмалистые сорта картофеля, так как они становятся хрустящими при жарке. Нарежьте картофель одинаковыми полосками и хорошо обсушите перед жаркой, чтобы избежать брызг масла.
Для достижения хрустящей корочки обжарьте картофель в большом количестве масла и убедитесь, что масло достаточно горячее. Жарьте до золотистого цвета, не перегружая сковороду.
После жарки выложите картофель-фри на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Соблюдение этих рекомендаций поможет вам приготовить идеальную курицу с картофелем-фри: курица получается сочной внутри с хрустящей корочкой, а картофель – золотистым и хрустящим.

Приятного аппетита!