Приветствую всех!
А не пора ли нам начать подготовку к всеми любимому светлому весеннему празднику Пасха 🐣?
В этом году его празднование намечено на 5 мая, а соответственно, до этого дня надо успеть продумать праздничное меню, покрасить яйца, напечь куличей, познать самое себя и конечно же озадачиться выбором традиционного пасхального вина КАГОР🍷
Я провела строгую ревизию почти всех вариантов, которые мне удалось повстречать на полках магазинов и сегодня представляю вашему вниманию обзор 8-ми образцов этого удивительного сладкого вина, которое характеризуется, как особенным вкусоароматом так и имеет специфическую технологию производства с хитростями которой можно познакомиться прочитав вот эту статью:
Сегодня же отвлекаться на теорию не стану, а сразу перейду непосредственно к практике:
Итак, встречайте:
Начну обзор с представителей главной «кузницы» крепленых вин нашей страны «Массандры».
Здесь производится сразу несколько вариантов Кагорных вин:
🍷 Самым именитым из них считается Кагор «Южнобережный», который выпускается с 1933 года, имеет множество наград и самую долгую выдержку в дубе.
🍷 Вторым по именитости идет вариант Кагор «Ай Серез». Он также выдерживается в дубовых бочках, но меньший период
🍷 Далее следует Кагор «Партенит», вариант без выдержки в дубе.
🍷 Начиная же с прошлого года на полках магазинов стал появляться вариант Кагор «Гурзуф», видимо самый бюджетный вариант и положительных эмоций, лично у меня, совсем не вызвал.
Давайте же рассмотрим парочку массандровских Кагоров, которые были обнаружены на полках магазинов в этом году:
Образец 1:
Вино Массандра, Кагор "Партенит", 2022
Красное, сладкое ❤️
Производство: Россия, Крым, Массандра 🇷🇺
🍇 Каберне Совиньон
🍇 Саперави
🍇 Бастардо Магарачский
Алкоголь: 16%🍷
Особенности производства:
- Вино изготавливается из красных сортов винограда по традиционной технологии производства кагоров
- Прогрев и спиртование производятся на мезге
- Крепление ректификатом
🥸 Что в вине нашла я:
Приятная кремовая сладость в которой утопают сочные вишенки.
Во вкусе легкая терпчинка.
И все бы хорошо, но мне не понравилась излишняя спиритуозность, которая в прошлых релизах не была столь заметна. И не то чтобы она сильно мешала, но сам факт ухудшения любимого напитка оказался грустным.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 500 руб.): 👍👍👍👍+
Образец 2:
Еще один образец из сообщества массандровских Кагоров, который я уже давно не наблюдала в магазинах, но совсем недавно с радостью обнаружила на полках «Ароматного мира».
Вино Массандра, Кагор "Южнобережный"
Красное, сладкое ❤️
Производство: Россия, Крым Массандра 🇷🇺
🍇 Саперави 100%
Алкоголь: 16%🍷
Особенности производства:
- Сбор урожая начинается только по достижении сахара в ягодах не менее 24%
- На винодельне плоды подвергаются дроблению, нагреванию до 60 °С и настаиванию перед ферментацией
- Последующая выдержка в дубовых бочках длится не менее трех лет
- Крепление спиртом ректификатом
✅ Кагор "Южнобережный" завоевал
🥇 8 золотых и
🥈 2 серебряные медали на различных винных конкурсах.
✅ Винтаж 2015 года был отмечен золотой медалью 🥇в авторском гиде Артура Саркисяна
🥸 Что в вине нашла я:
Первый нос данного вина оказался крайне неприятным, несущим в себе мою «любимую» маринадность.
К счастью, постепенно, отталкивающая ароматика развеялась и ее место заняли более приятные древесные тона с ежевично-черничными вкраплениями, а затем совсем смягчилась до легкой сливочности.
Вкус же с самого первого глотка одаривал только приятными впечатлениями наполненными ощутимой терпкостью и сочными черными ягодами в пломбирно-сливочной пенке с горсточкой отборного чернослива.
Моя оценка: 👍👍👍👍+
за отталкивающий первый нос..
Соответствие цены и качества (стоимость от 700 руб.): 👍👍👍👍👍
Идем дальше и перемещаемся из крымской «Массандры» на Таманский полуостров где нас решили побаловать Кагорами сразу две винодельни.
И начнем мы с «Фанагории», в ассортименте которой имеется два варианта:
Образец 3:
Вино Кагор Фанагория, "Винтаж"
Красное, крепленое, сладкое ❤️
Производство:
Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория 🇷🇺
🍇 Каберне Совиньон
🍇 Саперави
Алкоголь: 16% 🍷
Линейка «Винтаж» была создана с целью расширения ассортимента вин премиум-класса их основным сегментом сбыта являются компании HoReCa и винные бутики.
Особенности производства:
- Урожай с виноградников Таманского полуострова собирается вручную и тщательно сортируется
- Далее Кагор винифицируется по классической технологии – спиртованием сусла на мезге и последующей выдержкой не менее 18 месяцев в бочках из 80-летнего кавказского дуба
- Для спиртования сусла использовался собственный дистиллят, произведенный специально для ликерных вин в коньячном цеху
🥸 Что в вине нашла я:
Бокал встретил теплым смородиново-древесным ароматом с легким ванильным дуновением.
Вкус сочно-вишнево-пломбирный с горсточкой лесной черники, без приторности и излишней слащавости.
Но присутствовала во вкусоаромате и небольшая доля не слишком изысканных зеленоватых нот, отчасти напоминающих зеленый перец, которые по большому счету не мешали, но немного дисгармонировали с общим вкусоароматическим планом чем вызвали у меня небольшое раздражение)
Моя оценка: 👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 1000 руб.): 👍👍👍👍
Образец 4:
Вино Фанагория Кагор, 2023
Красное, Крепленое, сладкое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория 🇷🇺
🍇Саперави
🍇Каберне Совиньон
🍇 Рубин Голодриги
Алкоголь: 16%🍷
Особенности производства:
- Вино создано из отборного винограда выращенного на собственных виноградниках в историческом винодельческом регионе «Фанагория» Таманского полуострова
- Крепление происходит спиртом этиловым ректифицированным из пищевого сырья "Люкс"
🥸 Что в вине нашла я:
Как видите, данный вариант без выдержки в дубе и крепится ректификатом, а также добавился еще один сорт винограда.
Во всем же остальном вино очень похоже на предыдущее, а возможно, что и лучше.
Во вкусоаромате приянейшая кисло-сладкая вишнево-черничная кислинка с шариком пломбира и легкая, добавляющая пикантности терпчинка.
Вино не имеет неприятного подтона, не спиритуозно и очень питко.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие уены и качества (стоимость от 500 руб.): 👍👍👍👍👍
И мы движемся дальше и перемещаемся на одно из крупнейших предприятий нашей страны «Шато Тамань», оно же «Кубань вино»:
Образец 5:
Вино Кагор 32 (коричневая этикетка)
Красное, крепленое, сладкое ❤️
Производство: Россия
Кубань, Таманский полуостров, Шато Тамань 🇷🇺
Алкоголь: 16 %🍷
🍇 Каберне Совиньон
🍇 Мерло
🍇 Саперави
В данном исполнении (коричневая этикетка) вино производится специально для сети магазинов «Красное и белое».
Особенности производства:
- Классическая кагорная технология
- Крепление спиртом ректификатом
🥸 Что в вине нашла я:
Напиток полон сладких сухофруктов (чернослив, курага, изюмчик) и дополнен маленьким ломтиком шоколада.
Мягко, питко, достаточно приятно, вполне можно рассмотреть для праздничной трапезы.
Мне же немного не хватило какой-то остроты восприятия, возможно терпкости или чуть большей «густоты», уж слишком все было сладко да гладко.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 400 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 6:
Вино Кагор 32 (красная этикетка), 2022
Красное, крепленое, сладкое ❤️
Производство: Россия
Кубань, Таманский полуостров, Шато Тамань 🇷🇺
Алкоголь: 16 %🍷
🍇 Каберне Совиньон
🍇 Мерло
🍇 Саперави
По сути эти два напитка абсолютно идентичны (не считая этикеток), но давайте посмотрим есть ли разница во внутреннем содержании.
🥸 Что в вине нашла я:
Аромат наполнен чуть подвяленой вишней.
Вкус сочный, не менее вишневый нежели аромат и дополняется интересным вкраплением бруснички, не приторно, кисло-сладко.
Но есть большой минус - чрезмерная спиритуозность, которая явно подвыпирает из всех щелей и перечеркивает все хорошее, что есть в этом вине.
Поэтому, как это не странно, но вина которые должны были бы быть похожи друг на друга, оказались совершенно разными и если «коричневый вариант очень даже неплох, то его «красный» друг определенно пошел не той дорогой и пусть проходит мимо наших праздничных столов.
Моя оценка: 👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 400 руб.): 👍👍👍👍
И мы переходим к двум заключительным образцам, которые прибыли на полочки наших магазинов из стран ближнего зарубежья:
Образец 7:
Вино Кагор, Toshkentvino Kombinat
Красное, крепленое, сладкое
Производство:
Узбекистан, Toshkentvino Kombinat 🇺🇿
🍇Тавквери
🍇 Морастель (Монастрель)
🍇 Каберне Совиньон
Алкоголь: 16 %🍷
Особенности производства:
- Традиционная кагорная технология производства
- Крепление дистиллятом
🥸 Что в вине нашла я:
Даже не думала что вино окажется таким приятным.
Вкусоароматика невероятно притягательная, теплая и многогранная.
Здесь и подвяленные ягоды вишни и сладкая изюмность и тающий во рту чернослив и плиточка темного шоколада и аппетитный дымок весеннего костерка.
Никакой спиритуозности, никаких лишних неприятных полутонов. Удивительно, но факт - недорогой узбекский Кагор становится моим фаворитом)
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 300 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 8:
Вино Pastoral Кирсово, 2017
Красное, крепленое, сладкое ❤️
Производство: Молдова, Кирсово, Тираспольский винно-коньячный завод Kvint🇲🇩
🍇 Каберне Совиньон 100%
Алкоголь: 16%🍷
Особенности производства:
- Производится по классической кагорной рецептуре
- Крепление дистиллятом
🥸 Что в вине нашла я:
А вот гость из солнечной Молдовы подкачал.
С одной стороны были в нем и насыщенные приятные нотки чернослива, вишни, черной смородины, копченостей и капельки зеленого перчика на заднем плане, но одновременно присутствовал и неприятный сыроватый душок «Мокрой половой тряпки», который вместе с излишней спиритуозностью совершенно испортил представление о напитке.
Возможно это связано с возрастом вина (хотя крепленым винам года не такая уж и беда), а может быть просто что-то пошло не так.
Как бы то ни было вино определенно может подпортить праздничное настроение, а поэтому, этот вариант я точно не рекомендую.
Моя оценка: 👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 350 руб.): 👍👍👍👍
Вот наконец мы и добрались до конца обзора. Давайте же подведем итог, разместив наши сегодняшние Кагоры на пьедестале первенства:
🥇 1 место завоевывают:
🍷 Образец 7- Кагор из Узбекистана от Toshkentvino Kombinat
и
🍷 Образец 4 - Кагор от Фанагории (бюджетная версия)
🥈 2 место достается:
🍷 Образец 2 - Кагор «Южнобережный» от «Массандры»
и
🍷 Образец 3 - Кагор «Винтаж» от «Фанагории»
🥉 3 место занимают:
🍷 Образец 1 - Кагор «Партенит» «Массандра»
и
🍷 Образец 5 - Кагор 32 (коричневая этикетка) от «Кубань вино»
И вовсе не попадают на пьедестал:
🍷👎 Образец 6 - Кагор 32 от «Шато Тамань» (красная этикетка)
и
🍷👎 Образец 8 - Кагор из Молдовы «Pastoral Кирсово»
И на сегодня это все. Очень надеюсь, что мое кагорное расследование поможет вам не растеряться в ассортименте представленных на полках магазинов вин и правильно определиться с праздничным напитком.
Прощаюсь с вами до новых встреч и как обычно, с нетерпением жду ваши комментарии, рекомендации и интересные рассказы 👍🍷🐣
Хотите узнать о Кагоре еще больше или азглянуть на обзоры прошлых лет? Тогда обязательно загляните в рубрику «КАГОР» там очень много интересного 👍🍷
