Всем доброго дня!
Третье воскресенье (Неделя) Великого поста в этом году уникально! Оно посвящено Кресту Господню и называется Крестопоклонным. А еще 7 апреля ежегодно отмечают непереходящий праздник Благовещения Пресвятой Богородицы. В этом году Церковь чествует оба духовных события одновременно. И, конечно же, само воскресение - еженедельный праздничный день - это малая Пасха!
Сегодня по уставу разрешено вкушение рыбы. Поэтому перед вами сочная красная рыба с освежающим весенним салатом, которая прекрасно подойдет для праздничного меню постного рыбного стола. Угощайтесь!
Ингредиенты:
1 лайм
3 см корня имбиря
2 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
4 стейка лосося
100 г зеленого горошка (замороженного)
2 пера зеленого лука
4 веточки петрушки
2-3 свежих огурца
Приготовление:
Приготовьте маринад: смешайте сок половины лайма, измельченный имбирь, чеснок, соль и перец.
Стейки положите в удобную емкость, полейте половиной маринада и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
Горошек залейте кипятком на 1 минуту, откиньте на дуршлаг.
Огурцы нарежьте овощечисткой на тонкие полоски, присолите, поперчите.
Стейки лосося обжарьте на сковороде гриль с двух сторон по 5-7 минут. Выложите на тарелки.
Смешайте огурцы и горошек.
Разложите на тарелки, полейте оставшимся маринадом. Подавайте с дольками лайма.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: