Если вы не едете в Индию, значит Индия едет к вам. Привнесите частичку национального колорита в своё меню — приготовьте роти. Нежные лепешки из пшеничной муки в Индии едят вместо хлеба: они прекрасно дополняют вкус мяса и овощей, а также блюд с карри, соусом дзадзики или гуакамоле. А если добавить к роти начинку по вкусу, получится аппетитная закуска.
Приготовьте индийские лепёшки по нашему рецепту — тесто получится послушным и будет легко раскатываться, а сами роти обретут слоёную текстуру и приятный сливочный вкус. Для приготовления достаточно смешать ингредиенты и обжарить тесто с обеих сторон. Индукционная варочная панель Hotpoint HQ 1460S BF ускорит процесс приготовления. В ней предусмотрена функция Booster¹, разогревающая конфорку буквально за несколько секунд.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 2 ст.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — ½ ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — 1,5 ст.
- Сливочное масло — 15 г
Приготовление:
- В миске соединить просеянную муку, соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешать, добавить воду и замесить однородное тесто.
- Тесто накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут. Сформировать из теста шар, раскатать его тонким слоем и смазать растительным маслом.
- Максимально растянуть тесто и скатать в рулет, который нарезать на 8 порций, каждую раскатать в круг, чтобы получилась лепёшка.
- Лепёшки обжарить по 5 минут с каждой стороны на раскалённой сковороде без масла. После смазать сливочным маслом.
Лепешки роти можно не только есть с любым блюдом, но и использовать вместо ложки, как это делают индийцы. Они ловко подцепляют лепёшкой рис с карри.
А какие блюда индийской кухни любите вы? Делитесь в комментариях!
Почитать ещё:
Идеальное сочетание вкусов: как приготовить спаржу в беконе?
Пицца в необычном исполнении: в главных ролях груша и горгонзола
Креветки темпура: готовим в домашних условиях
¹Бустер