Готовьте со мной – тушеные свиные рёбра с картошкой в казане. Это блюдо просто космос! Мясо на косточке, сочная картошка – что ещё нужно для счастья? Попробуйте, и вы не сможете остановиться!
Ингредиенты:
1 кг свиных рёбер
1 кг картофеля
2 луковицы
3 моркови
3 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
специи на ваш вкус
По желанию: зелень для украшения
Приготовление:
Нарежьте свиные рёбра на порции.
Очистите и нарежьте лук и морковь крупными кусками. Мелко нарежьте чеснок.
В казане или утятнице разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте свиные рёбра в казан и обжаривайте до золотистого цвета.
После этого добавьте морковь и чеснок, тушите ещё около 5-7 минут.
Затем залейте горячей водой так, чтобы ребра были покрыты, немного присолите. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите ребра примерно 30 минут.
Пока тушатся мясо и овощи, очистите картошку и нарежьте её крупными кусками. Если картошка мелкая, можно класть целиком.
Положите картошку к ребрам, добавьте соль и перец, специи по вкусу. Перемешайте.
Если надо, добавьте немного воды и доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте казан крышкой и тушите блюдо около 40 минут, пока картошка не станет мягкой.
Подавайте тушеные свиные рёбра с картошкой горячими, посыпав зеленью по желанию.
Приятного аппетита!