Нитраты.
Нитраты – это естественные компоненты растительных организмов, строительный материал для синтеза белка. Нитраты нужны растениям для их роста и развития. Они являются основным источником азота для растений. Нитраты содержаться в удобрениях. Удобрения могут быть минеральными (нитратные, калийные, азотные, аммонийные) и органическими (навоз, компост). В организм человека нитраты поступают с фруктами и овощами, водой, мясом, молоком.
Вред и польза для человека.
Нитраты в небольшом количестве улучшают кровоток и работу сердца. Однако при избыточном содержании нитратов в организме человека, как относительно несильные симптомы такие, как головная боль слабость и тошнота, так и ужасающие болезни, как рак и гипоксия.
Накопление нитратов в растениях.
В процессе фотосинтеза, растения поглощают нитраты из почвы и преобразуют их в аминокислоты, которые используются для синтеза белка. Накопление нитратов в почве зависит от многих источников – осадков, удобрений, погоды, уплотнению почвы и многого другого.
Профилактика
Нитраты в небольшом количестве улучшают кровоток и работу сердца. Однако при избыточном содержании нитратов в организме человека, как относительно несильные симптомы такие, как головная боль слабость и тошнота, так и ужасающие болезни, как рак и гипоксия.
Вопросы.
- Какие меры безопасности стоит соблюдать при употреблении продуктов с высоким содержанием нитратов?
- Какие продукты богаты нитратами и как можно их заменить на более низкие аналоги?
- Как нитраты накапливаются в почве?
