В список крайне полезных продуктов для организма человека вполне заслужено включен корнеплод топинамбур. Регулярное его употребление улучшит работу мозга и общее состояние здоровья.
Внешне этот овощ похож на картофель, а на вкус он напоминает редис или артишок. При этом топинамбур не содержит крахмал, что позволяет диабетикам и гипертоникам включать его в свой рацион питания.
В корнеплоде присутствует соединение диосгенин, которое стимулирует рост нейронов и улучшает функционирование головного мозга человека. Проведенные исследования показали, что этот продукт оказывает положительное влияние на память и способность к обучению.
Кроме этого, в топинамбуре содержится инулин, который необходим для нормальной работы ЖКТ и снижения уровня сахара в крови.
Этот корнеплод богат антиоксидантами, что делает его весьма полезным для борьбы с онкологическими заболеваниями. Он способствует ослаблению различных воспалительных процессов.
Топинамбур, также помогает снизить вес и уровень холестерина. Он успешно борется с микробами.
Употреблять этот овощ можно в сыром виде, очистив от кожуры. Его можно отварить, добавить в овощной или фруктовый салат, запечь в духовке, либо приготовить вкусный суп.
Ранее американские ученые назвали 5 продуктов с максимальным содержанием пробиотиков.
