Уникальный, вкусный, полезный продукт. Входит в пятерку самых эффективных продуктов для снижения холестерина. Уже понимаете, о чем речь?
Да, это авокадо - вкусный, мягкий, зеленый, полезный овощефрукт, который на самом деле является ягодой.
И конечно, где мы будем брать вдохновение для его приготовления, как не на самом популярном кулинарном шоу страны - в Битве шефов.
На последнем этапе одного из выпусков участникам дали задачу использовать авокадо, как основной ингредиент финальных блюд.
Посмотрим, какие варианты блюд смогли создать участники и какое из них стало победным.
Блюда участников
Хоть канал и про кулинарию, давайте проверим ваши экстрасенсорные способности. Как вы думаете, какое из этих авокадовых шедевров стало победителем выпуска?
После прочтения поделитесь в комментариях, удалось угадать или нет.
- Тартар из семги и авокадо в лодочках
- Тунец с киноа и авокадо в двух текстурах
- Красная рыба с салатом а-ля гуакамоле
- Чиаббата, фаршированная салатом из авокадо и овощей
Блюдо №1. Тартар из семги с авокадо
Первым на дегустацию попало блюдо с очень интересной подачей - в кожуре от авокадо. Давайте посмотрим, какие плюсы и минусы выделили шефы, попробовав его.
Плюсы:
- оригинальная и эстетичная подача
- две порции - позаботились об обоих дегустаторах
- сверху положили разрезанный каперс (плюс от Рената)
- приятное послевкусие
- удачное соединение майонеза и икры летучей рыбы
Минусы:
- слишком яркий вкус рыбы, и авокадо почти не чувствуется
- мало кислотности
- мало перца
- "семгу я бы подкоптил" - Константин
Как думаете, может ли победить блюдо с такими отзывами от шефов? Проверим в конце статьи.
Блюдо №2. Тунец с киноа и авокадо в двух текстурах
Вторым на стол для дегустации попало блюдо повара из одного пермского ресторана. Что же сказали о нем шефы (о блюде, не об участнике), сейчас узнаем.
Плюсы:
- хорошо приготовлен тунец
- небольшая порция (тунец - дорогая рыба, здесь он приготовлен в оптимальном количестве)
Минусы:
- авокадо не раскрыто как главный ингредиент
- "никакое" пюре из авокадо
- не убрали ж*пки помидоров черри
- не хвататет соли
- не хвататет сочности блюду
Может ли победить блюдо с таким количеством минусов, скоро узнаем.
Блюдо №3. Красная рыба с салатом а-ля гуакамоле
Как сказала сама участница "не будем называть это блюдо гуакамоле, хочется изобрести что-то совершенно иное". Посмотрим, оценят ли шефы такое новшество.
Плюсы:
- вкусные готовые начос, которые были поданы как дополнение к блюду
- Ренату понравился укроп в послевкусии
Минусы:
- плохо зачищена рыба
- перебор авокадо
- лишний укроп в блюде
Как думаете, каковы шансы на победу у участницы с этим блюдом? В Битве шефов возможно всё.
Блюдо №4. Чиаббата, фаршированная салатом из авокадо и овощей
Во время приготовления автор этого блюда вспоминала вкус детства - зеленый лук, сметана, черный хлеб... Посмотрим, откликнется ли ностальгия у шефов после дегустации.
Плюсы:
- Константину понравился красный перец в блюде
- у шефа Ивлева даже не было вопросов к блюду (чему он сам был удивлен)
Минусы:
- неравномерно нарезан авокадо
- слишком большая горбушка хлеба
- слишком много сладости в изделии
Станет ли эта участница победителем выпуска, узнаем уже совсем скоро.
Победное блюдо
Ну что, настало время проверить, хорошая ли у вас интуиция. Или вы по лицам шефов и их комментариям уже смогли понять, кто стал победителем этого выпуска Битвы шефов.
Как мы знаем, на телеканале Пятница может произойти самое неожиданное.
Но не в этот раз.
Победное блюдо оказалось под номером 1. И это тартар из семги и авокадо в лодочках.
Что интересно, Константин голосовал за блюдо №4, но жребий решил, что тартар вкуснее, чем чиаббата.
P.S. Если вы хотели бы прочитать рецепт выигрышного тартара, поставьте лайк этой статье, так я пойму, что это действительно вам интересно, и напишу подробную статью о том, как приготовить такое блюдо. А может, вам интересны рецепты остальных трех блюд? Тогда дайте знать об этом в комментариях.
Также вам, скорее всего, будет очень интересно понаблюдать, что эти же участники смогли приготовить в первом этапе (исконно русские сырники) и во втором (вкуснейшая курочка по-провански и простой в приготовлении кофейный торт Шантеклер). Жмите на интересующее вас блюдо, чтобы прочесть соответствующую статью.