"Фанагория Брют" 2017-го года урожая уже было у меня в блоге. И я был очень высокого мнения о нём, оценив на 89-90 баллов. Пять лет на осадке - не шутка. И эта бутылка у меня потому, что я сразу съездил и докупил несколько штук. Шесть сотен за такое игристое - прекрасное соотношение цена-качество. С тех пор я открывал его ещё раз, просто не выкладывал в блоге за ненадобностью. Оценку для самого себя подтверждал.
Пришло время сравнить с настоящим шампанским.
Piper-Heidsieck Cuvee Brut - то самое шампанское, которое Мэрилин Монро упоминала, когда говорила, в моём вольном пересказе, что "Единственное, что я надеваю на ночь, это капельку Chanel № 5, и единственное, что пью с утра, это капелька Piper-Heidsieck".
Итак, откупориваем - пробки через некоторое время увеличиваются, разбухают, а сначала узкие, как на втором фото, листайте.
Вина имеют несколько разный цвет, но оба демонстрируют классический перляж, когда столбик пузырьков устремляется вверх из центра дна бокала.
"Фанагория Брют" из пино-нуара, шардоне, пино серого, как указано на контрэтикетке. Да, пино-нуар и пино серый, а не пино чёрный и пино-гри, не перепутайте. Урожай 2017 года, оформление март 2022. Классический фруктово-минеральный аромат и вкус. Ноты тропических фркутов. Лимонный пирог. Очень долгое послевкусие с нотами грейпфрута и выпечки. Прекрасно. Оценку 89-90 подтверждаю.
Piper-Heidsieck из пино-менье, шардоне, пино-нуара урожая 2017 года, розлив (закладка на осадок?) июнь-2018, оформление (снятие с осадка?) сентябрь 2021.
Цитрусовые и сливочные ноты в аромате и во вкусе. Сливочные ноты во вкусе ближе к старому сыру. Плюс минеральные оттенки вкуса. Перляж (газированность) оптимальный. Просто мне частенько попадаются игристые, включая шампанские, с избыточной газированностью. По детству помню, видел, как некоторые взрослые мешали игристое вилочкой, да и я начинал так ))) Сейчас есть бокалы-купе для таких случаев. Но в у Piper-Heidsieck всё оптимально и не требует вмещательства.
Возвращаюсь к описанию. Воспринимается очень необычно из-за нот старого сыра, или даже копченого. Я не поверил бы себе, но на контрасте - бесспорно, есть. Да и не только я ощутил их.
Посмотрел критику: указывают "некоторые аутолитические нотки теста и масла", а также "Ореховый вкус и тонкая линия дымности". Аутолитический - как это? Посмотрел значение, потому что я не пекарь)) Короче, это вкус постоявшего теста. Не сыр, как написал я, а постоявшее тесто. Наверное, такое оно и есть. А копченость, как сформулировал я, правильно заменить на дымность. Копчёность как бы мощнее дымности в моём понимании, а тут прекрасный баланс, ничто ничему не мешает.
Да ещё и долгое послевкусие.
Piper-Heidsieck очень понравился из-за необычности. Оценка 92 балла минимум. Это уже второе шампанское, покупку которого я готов повторить при разумной цене и солидной скидке. Не каждое шампанское вызывает у меня неподдельный интерес. Первое было Billecart-Salmon Brut Rose, но там цена, вообще, заоблачная.
Досталось оно мне за 3,5 тысячи во время летних скидок в Винлабе или Форте, не помню. Проводить в Крыму не всё лето тоже имеет свои преимущества, - в столице в это время дешевле. Сейчас оно дороже.
Сравнение игристых добавлено в мой каталог сравнения игристых и тг-канал. Розовое "Гай-Кодзор" будет в следующем посте. Оно почти белое по цвету - увидите! Следите за блогом.