История Шушена уходит в древность и тесно связана с Бретанью, регионом на северо-западе Франции.
Точное происхождение Шушена не до конца известно, однако принято считать, что этот напиток существует с незапамятных времен в Бретани. Появление этого напитка связывают со временем, когда Бретань была заселена кельтскими племенами. Кельты использовали мед в качестве основного ингредиента для производства алкогольных напитков.
Чем отличается шушен от других медовух и медовых напитков?
Шушенн делается преимущественно из меда гречихи. Гречиха традиционно выращивается в этом регионе Франции. Эта особенность придает напитку особый горьковатый вкус и темный цвет.
Кроме того, поскольку в Бретани много яблоневых садов, очень часто в разбавленный водой гречишный мёд добавляют яблочный сок. Это делается для приданию напитку дополнительного вкуса.
Шушен имеет спиртуозность от 14 до 16%.
Шушен долгое время ассоциировался с ритуалами и церемониями в Бретани. Его часто употребляли на праздниках, свадьбах, религиозных празднествах и других общинных событиях.
Рецепт Шушена часто передавался из поколения в поколение в семьях бретонов. Методы медоварения могут отличаться и зависят от конкретного местечка в Бретани, и каждый производитель может иметь свое собственное толкование этого традиционного напитка.
Хотя Шушен был менее популярен в определенные периоды истории, он пережил современное возрождение благодаря растущему интересу к ремесленным и традиционным напиткам. Многие пивоварни, медоварни и ремесленные производители в Бретани обратились к производству Шушена, способствуя тем самым сохранению этой древней традиции.
Сегодня Шушен остается символом Бретани, отражая ее историю, культуру и наследие. Для многих бретонцев Шушен - это не просто спиртной напиток; это символ их региональной идентичности и привязанности к своим древним традициям.
Посмотрите ролики о Шушене в моем переводе:
Читайте другие статьи в блоге об алкогольных напитках: