Рыба может быть вкусным и питательным продуктом, способствующим нашему здоровью, но не все ее виды одинаково безопасны. Эксперты в области питания и врачи предупреждают о рисках, связанных с высоким содержанием ртути в некоторых видах рыбы. Этот токсичный элемент, воздействуя на сердце, печень и мозг, может вызывать нарушение передачи нервных импульсов и возбуждение. Также особо важно для беременных женщин избегать различных видов рыбы, содержащих такую ртуть, чтобы не нанести вред нервной системе развивающегося плода.
В том числе среди наиболее вредных видов рыбы выделяется королевская скумбрия, большеглазый тунец, рыба-меч и акула. Морской окунь, палтус и тунец лучше не употреблять детям и беременным женщинам.
Однако, не все виды рыбы имеют высокий уровень ртути и представляют подобные риски. Среди полезных видов рыбы можно назвать дикого лосося, сардины, минтая, сельдь, радужную форель, атлантическую скумбрию, мидии, устрицы и анчоусы. Эти продукты не только имеют минимальное содержание ртути, но и являются богатым источником Омега-3. Определить качество и состав продуктов - необходимо, чтобы поддерживать свое здоровье и благополучие.
