7 февраля во многих странах мира неофициально отмечают праздник феттуччине альфредо. Это день, когда люди готовят и наслаждаются одним из самых популярных и вкусных блюд итальянской кухни 🍝
Феттуччине альфредо – это блюдо, состоящее из тонких ленточек макарон, обильно политых сливочным соусом с пармезаном. Название блюда происходит от имени его создателя – Альфредо ди Лелио, ресторатора из Рима.
🗓️ Он придумал этот рецепт в 1914 году, когда его жена после родов не могла есть ничего, кроме макарон с маслом. Альфредо решил добавить в блюдо сливки и сыр, чтобы сделать его более питательным и аппетитным.
Его жене так понравилось это блюдо, что она стала просить готовить его каждый день. Альфредо также начал подавать его в своем ресторане, где оно стало хитом среди посетителей, особенно американских туристов.
С тех пор феттуччине альфредо завоевало популярность во всем мире и стало символом итальянской кухни. Его можно найти в меню многих ресторанов, а также приготовить дома 😉
Ингредиенты
Вам понадобится:
📍 500 г фетуччине
📍 250 мл сливок
📍 100 г тертого пармезана
📍 50 г сливочного масла
📍 соль, перец – по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт
1️⃣ Шаг
Отварите феттуччине до состояния аль денте (около 10 минут), затем откиньте на дуршлаг.
2️⃣ Шаг
В маленькой кастрюле на среднем огне разогрейте сливки с маслом, постоянно помешивая. Добавьте пармезан и перемешайте до полного растворения. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
3️⃣ Шаг
В большой сковороде или тарелке смешайте феттуччине с соусом и подавайте горячим, посыпав сверху еще пармезаном.
Приятного аппетита и счастливого дня феттуччине альфредо!