А вы знаете, что салат «Оливье» в России готовят "и в радости, и в горе"? Его можно встретить не только на новогоднем столе, но и на свадебном ужине, и на поминальном обеде. В мире этот салат называют "Русский" и его можно встретить в меню многих ресторанов.
В составе салата «Оливье» могут быть самые разные ингредиенты. Его готовят и «по-советски» с докторской колбасой, и с варенным мясом, с курицей, со слабосоленой рыбой и икрой.
Сегодня хочу представить вам «весенний» вариант салата «Оливье» к 8 марта. Хотя вы его можете приготовить и на Масленицу и на Пасху.
«Весенний» салат «Оливье» готовится с добавлением свежих огурцов, зеленого лука и свежего укропа.
— Что? Никакого укропа! — именно так бы отреагировал бы шеф-повар Ивлев. но я люблю укроп и добавляю его в этот вариант салат «Оливье». Главное, не переборщить.
Самый большой в мире оливье сделали 24 декабря 2016 года в Екатеринбурге, вес блюда составил 3333 кг. Над приготовлением трудились в несколько смен 60 поваров. В России, кстати, уже устанавливали рекорды по нарезанию самого "масштабного" салата: в Сыктывкаре накрошили 1007 кг, в Павлодаре - 1500 кг, в Оренбурге - 1841 кг.
Салат к 8 марта: весенний Оливье
Ингредиенты:
(на 6-8 порций)
- Яйцо свежее — 5 шт.;
- Картофель свежий — 3 средних клубня;
- Морковь свежая — 1 средний корнеплод;
- Свежий огурец — 2-3 небольших плода;
- Свежий зеленый лук — 3-4 пера;
- Зеленый горошек консервированный — 200 грамм(1 банка);
- Колбаса вареная — 200 грамм;
- Майонез «Провансаль» — 200 грамм;
- Соль, черный перец молотый — по вкусу.
Процесс приготовления весеннего салата «Оливье»
- Подготовьте овощи: помойте, отварите до готовности, остудите и очистите картофель и морковь. Нарежьте овощи мелким одинаковым кубиком.
- Отварите яйца, остудите и нарежьте мелким кубиком.
- Огурцы помойте, обсушите и нарежьте кубиками.
- Также кубиками нарежьте колбасу.
- Зеленый лук измельчите.
- В салатнике смешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом. Посолите и поперчите. Все еще один раз хорошо перемещайте.
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!
🔶Если вы противник майонеза в салатах, то можете вместо него использовать другие соуса — Вместо майонеза: 5 рецептов вкусных заправок к салатам
✅Не забывайте ставить лайк! Подписывайтесь на мой канал, закрепляйте канал в Подписках, чтобы не пропустить новый интересный рецепт.
🔶Буду рад видеть вас среди моих подписчиков в Телеграмм или в ОК!
✅Вам так же могут понравиться и эти мои рецепты:
