Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня приготовила курицу с рисом. Чтобы она была ароматной и красивой, добавила в рис разных овощей. Блюдо простое, повседневное. Такое же, как гречка по-купечески с грудкой или жареная картошка с грудкой и шампиньонами. Такое же душевное, уютное, домашнее. И к тому же, сытное. Оно хорошо подойдет и к обеду на второе, и на ужин.
Для приготовления блюда нужно:
- Курица (части) - 500-700 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Горошек зеленый (замороженный или консервированный) - 100 -150 г
- Кукуруза (замороженная или консервированная) - 100 -150 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Рис - 1,5-2 ст.
- Паприка (и другие специи) - 1 ч. л.
- Растительное масло - 2-3 ст. л.
- Соль - по вкусу
В сковороду вливаю немного растительного масла и разогреваю его. Укладываю в сковородку куски куриного мяса. Обжариваю с одной стороны на сильном огне до золотистости.
Посыпаю куски мяса солью и переворачиваю их на другую сторону. Жарю до золотистой корочки, но не до готовности. Затем выкладываю курицу из сковороды в миску.
Репчатый лук мелко режу и перекладываю в масло, в котором жарилась курица. Уменьшаю огонь до среднего. Обжариваю до мягкости и румяности.
На мелкой терке натерла зубчики чеснока и добавляю в сковороду к луку.
На крупной терке натерла морковь. Кладу ее в сковороду, когда лук поджарится. Продолжаю обжаривать на среднем огне.
Сладкий перец режу кубиками и добавляю в сковороду. Слегка обжариваю.
Кладу замороженный зеленый горошек. Перемешиваю всю массу.
Вместо замороженного зеленого горошка можно взять консервированный.
Заранее разморозила кукурузу. Срезаю с початка зерна и кладу в сковороду к остальным овощам. Все перемешиваю и несколько минут продолжаю жарить.
Кукурузу, как и горошек, можно взять и замороженную, и консервированную.
Всыпаю в овощную массу соль, а так же паприку. Перемешиваю все.
Специи и приправы выбирайте по желанию, те, которые нравятся, но подходящие к курице и овощам.
Промываю рис, удаляю лишнюю жидкость, откинув его на дуршлаг. Затем выкладываю рисовую крупу в сковороду. Перемешиваю ее с овощами.
Вливаю в сковороду 2,5 стакана холодной воды и перемешиваю.
Помещаю обжаренные куски курицы поверх всей массы и вдавливаю их в рисово-овощную смесь. Накрываю крышкой и томлю на среднем огне до распаривания и готовности риса. А также до испарения жидкости.
Курица с рисом и овощами у меня томилась примерно 30 минут под крышкой. Рис разварился. Блюдо готово.
Теперь можно раскладывать готовую курицу и рис с овощами на тарелки и нести к столу.
Курица с рисом и овощами удались. Куски мяса распарились, протомились и впитали все овощные соки.. Рис разварился. Вся масса напоминает мне гавайскую или мексиканскую смеси. Блюдо красивое, яркое и вкусное. Оно сытное, душистое и по-домашнему душевное и приятное.
А вы готовили что-то подобное? Какие еще ингредиенты вы бы добавили? Поделитесь в комментариях.
Нажмите "Нравится", если рецепт вам приглянулся. Делитесь рецептом с друзьями в социальных сетях.
Подписывайтесь на канал. Будем дружить и готовить вместе.
До встречи!
С вами Марина и канал Кулинарные рецепты.