Чем удивить вторую половинку в День святого Валентина? Валентинками! Только не обычными, а нежными, вкусными и ароматными. Равиоли с креветками отлично подойдут на эту роль. Слепите их в форме сердечек и подайте к праздничному ужину — такой сюрприз быстро исчезнет со стола, но запомнится надолго. Ещё бы: морепродукты с сыром и яркими нотками цитруса необычайно хороши!
Ингредиенты:
- Мука — 180 г
- Яйцо — 2 шт
- Креветки — 8 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Цедра лайма — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сыр Горгонзола — 20 г
- Петрушка — 10 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- В миску всыпать муку, добавить яйца, посолить и замесить тесто. Завернуть его в плёнку, убрать в холодильник на 30 минут.
- Креветки очистить, мелко нарезать, переложить в отдельную миску, добавить цедру лайма. Мелко нарезать лук и петрушку, измельчить чеснок и отправить к креветкам.
- Тесто достать из холодильника, разделить на 2 части, каждую раскатать на длинные полоски, шириной не менее 5 см.
- Стол припылить мукой, разложить полоску теста, на нее положить нарезанный на мелкие кусочки сыр Горгонзола, на расстоянии примерно 7 см друг от друга. Сверху выложить по 1 чайной ложке креветочной смеси и накрыть второй полоской теста.
- Взять форму в виде сердца и продавить равиоли, для надежности края защипнуть пальцами. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, отправить в неё равиоли и варить 5 минут.
С варочной панелью Hotpoint HR 6T5 B S блюдо точно получится удачным. Таймер проследит, чтобы равиоли не переварились — поставьте его на 5 минут и через это время конфорка отключится автоматически. А функция защиты от перелива выручит, если что-то пойдёт не по плану.
Почитать ещё:
Рецепт перепелов для праздничного стола
Креветки темпура: готовим в домашних условиях
Итальянская классика: рецепт аппетитного ризотто с креветками
