Готовим с любовью: рецепт равиоли с креветками в форме сердечек

Чем удивить вторую половинку в День святого Валентина? Валентинками! Только не обычными, а нежными, вкусными и ароматными. Равиоли с креветками отлично подойдут на эту роль. Слепите их в форме сердечек и подайте к праздничному ужину — такой сюрприз быстро исчезнет со стола, но запомнится надолго. Ещё бы: морепродукты с сыром и яркими нотками цитруса необычайно хороши!

Ингредиенты:

• Мука — 180 г
• Яйцо — 2 шт
• Креветки — 8 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Цедра лайма — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сыр Горгонзола — 20 г
• Петрушка — 10 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. В миску всыпать муку, добавить яйца, посолить и замесить тесто. Завернуть его в плёнку, убрать в холодильник на 30 минут.
2. Креветки очистить, мелко нарезать, переложить в отдельную миску, добавить цедру лайма. Мелко нарезать лук и петрушку, измельчить чеснок и отправить к креветкам.
3. Тесто достать из холодильника, разделить на 2 части, каждую раскатать на длинные полоски, шириной не менее 5 см.
4. Стол припылить мукой, разложить полоску теста, на нее положить нарезанный на мелкие кусочки сыр Горгонзола, на расстоянии примерно 7 см друг от друга. Сверху выложить по 1 чайной ложке креветочной смеси и накрыть второй полоской теста.
5. Взять форму в виде сердца и продавить равиоли, для надежности края защипнуть пальцами. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, отправить в неё равиоли и варить 5 минут.

С варочной панелью Hotpoint HR 6T5 B S блюдо точно получится удачным. Таймер проследит, чтобы равиоли не переварились — поставьте его на 5 минут и через это время конфорка отключится автоматически. А функция защиты от перелива выручит, если что-то пойдёт не по плану.

Почитать ещё:

Рецепт перепелов для праздничного стола

Креветки темпура: готовим в домашних условиях

Итальянская классика: рецепт аппетитного ризотто с креветками