Красивый манный пирог в необычной интерпретации и с небольшим секретом, благодаря которому, манник получится ещё вкуснее:
Нам понадобится:
- манная крупа 200 г
- мука пшеничная 200 г
- сахар 150 г + 2 ст.ложки для пропитки
- соль на кончике ножа
- сода 1/2 ч.ложки
- кефир 450 г
- яйца 2 шт.
- масло подсолнечное рафинированное 100 г
- какао-порошок 2 ст.ложки
- молоко 1 стакан 200 мл
Готовим:
В миску насыпаем все сухие ингредиенты: манную крупу, муку, соль, соду и сахар 150 гр. Перемешиваем. Вливаем кефир комнатной температуры:
Перемешиваем, чтобы не осталось сухих комочков и оставляем на столе на 10 минут⏳:
Добавляем яйца и масло:
Вновь тщательно перемешиваем, до однородности:
Отделяем примерно 1/3 теста и добавляем в него какао-порошок. Перемешиваем:
Форму для выпечки (у меня стеклянная) смазываем растительным маслом:
Чередуя, наливаем в центр формы по 2 столовые ложки светлого теста и по 1 столовой ложке тёмного. Продолжаем, пока не закончится всё тесто:
Так должно получиться:
При помощи зубочистки, создаём красивый узор: проводим от края формы к центру, на всю глубину. Вынимая зубочистку в центре, её нужно каждый раз вытирать салфеткой:
🔥Выпекаем примерно 40 минут при 180 градусах.
☝️Если у вас стеклянная или керамическая форма, ставьте её в духовку, нагретую не более чем до 100 градусов, иначе форма может лопнуть. Затем увеличьте нагрев до 180 градусов и время засекайте с момента полного нагрева.
Манник сильно поднимется в центре и обязательно потрескается - так и должно быть. Готовность проверяем, воткнув деревянную палочку в самый центр:
Готовый манник часто накалываем деревянной шпажкой. В стакане горячего молока растворяем ещё 2 ст.ложки сахара и заливаем пирог. Молоко полностью впитается буквально за минуту. Даём маннику полностью остыть и хорошо пропитаться:
Когда остынет, манник немного опустится и уплотнится:
Пирог не очень сладкий, поэтому сладкоежкам рекомендую полить его сгущёнкой:
Ещё рецепты сладкой выпечки с манкой:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!"
👩🍳